美国牛肉、猪肉、鸡蛋和奶制品等食品价格近日普遍上涨，美国农业部警告，受加州极端天气等不同因素影响，食品价格升势未来可能仍会持续，很可能要等待一段时间才有望回落。

capital insight经济师戴尔斯指出，食品价格并非美联储考虑核心通胀时的因素，但近期升幅或把通胀推至2，明年甚至更高，有可能令美联储防不胜防。

据报道，受牛出栏数量减少和外国需求增加的影响，美国3月份牛肉价格按年升超过5.2013年美国猪农被下令削减养饲规模，加上冬天有新型病毒肆虐造成大量小猪死亡，也刺激猪肉价格上涨。有专家认为，肉类制品今年价格可能上涨至一定高位，民众要有心理准备。

据报道，这种现象并非美国独有，盛产咖啡豆的巴西南部陷入旱灾，刺激咖啡豆期货今年累升57，上月更两年来首次超过每磅2美元（约合人民币12.44元）。

此外，美国堪萨斯州约7成地域陷入程度非常严重的旱灾，分别位列第5及第6大小麦出口国的俄罗斯和乌克兰关系紧张，同样刺激小麦价格上涨。芝加哥7月份小麦期货价格上周累升4.6，至每蒲式耳（约35.24升）6.99美元，创下5周以来大单周升幅。

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