随着国家食品安全法的实施和食品质量管理水平的提升，千家万户分散性经营的食用菌产品进入市场很难有质量保证，而工厂化生产食用菌可实现质量稳定、产量稳定、价格稳定。
相关数据显示，近两年全国经营食用菌的专业市场有27家，分布于16个省市自治区，表明我国已进入一个食用菌发展时期。此外，各生产区的香菇库存量都有不同程度增加，价格比旺销的前几年下降20—40左右。这一庞大市场促使下，食用菌机械发展将经历漫长的繁忙期。
黔江区计划建设5条食用菌生产线
今年，黔江区为了延长蚕桑产业链，提高附加值，利用蚕桑生产中产生的废弃枝条发展食用菌种植，并在中坝建设食用菌厂。
据了解，该食用菌厂占地面积近百亩，计划投资6000万元，建设5条食用菌生产线，主要生产杏鲍菇、海鲜菇。投产后，该食用菌厂年产能可达3000吨左右，预计产值将超过6000万元。该项目建成投产后，可解决大量桑枝废物利用问题实现绿色生产，还能提供数百个就业岗位，促进当地剩余劳动力实现就业。
食用菌工厂化优势凸显
相关数据显示，近两年全国经营食用菌的专业市场有27家，分布于16个省市自治区，表明我国已进入一个食用菌发展时期。此外，各生产区的香菇库存量都有不同程度增加，价格比旺销的前几年下降20—40左右。这一庞大市场促使下，食用菌机械发展将经历漫长的繁忙期。
食用菌在我国北方农业结构调整中扮演了重要角色，其作为循环经济的优势再次得以显现。食用菌工厂化生产作为现代高效农业被列入政府扶持项目中。与此同时广大食用菌工作者通过对生产机械和设施的不断总结、吸纳创新，一些符合我国国情又实用的半工厂化或仿工厂化栽培模式应势而生，这一模式由于其投资少、实用性强，很快在业内得到了认可、推广。但发展中，还有资金、信息、技术、人才等多方面的困难与不足，我们必须善于总结，开拓创新，不断前进。
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