农业部监测的数据显示，自2012年9月以来，全国生鲜乳价格已连续14个月上涨。到10月份已涨至3.84元/公斤，再创新高。“奶荒”已成为乳制品市场当前为关注的焦点之一。但有专业人士认为，“奶荒”本质上是暂时性现象，经过一年的调整后，“奶荒”即将过去。预计在今年年底到明年年初，市场供需即将恢复平稳。

10月生鲜乳价格同比涨16

根据农业部定点监测，内蒙古、河北等10个奶牛主产省区生鲜乳平均价格在近几个月一直呈上涨趋势。其中，7月份为3.55元/公斤，8月份为3.6元/公斤，到九十月份继续上涨。截至10月25日，录得3.84元/公斤的三年历史新高，比去年同期上涨了16.

资深乳业专家陈瑜表示，2013年的气候是导致“奶荒”的关键性因素。作为大奶源基地的新西兰在2013年2月到4月陷入干旱危机。新西兰政府5月曾宣布，占新西兰奶制品生产总量46的北岛北部地区正经历70年来严重干旱，干旱重创畜牧业，导致产奶量减少。而在国内，自七八月份以来，北方个别地区出现干旱天气，牧草质量下降，进而影响到奶牛产奶量。“如今，内外夹攻的情况将得到全面缓解，南半球正逐渐迎来雨水丰沛的春夏季节，新西兰等国外奶源地即将进入更好的产奶期，同时随着秋季温度的变化，国内奶牛的产奶量也将上升。”

乳企自建奶源开始供应市场

“事实上，国内奶源生产能力也正在加大释放。”昨日，国内一家拥有自建牧场的乳品企业的有关负责人对羊城晚报记者说。

统计数字显示，2012年我国进口奶牛多达12万头。诸多奶企在2011年和2012年投资建设的牧场，如伊利、辉山等巨额投资的大型牧场，现在大部分奶牛已进入泌乳期，开始提供原奶。今年9月，伊利向辉山乳业投资5000万美元，加强与辉山乳业之间的战略合作关系，同时也为稳定东北地区原料奶供应。

上述负责人称，除了国内奶源，新西兰奶源也将持续发挥作用。根据《中华人民共和国政府和新西兰政府自由贸易协定》，明年年初中国即将享受新西兰相关奶产品新一年的进口配额，由于免税因素作用，进口成本将显著降低。新西兰作为中国大的奶粉出口国，将在中国乳企的产业链条上贡献出更多的上游资源，伊利等在新西兰建厂，与新西兰取得战略合作的乳企将会直接受益。

观点：持续奶荒证明中国未来是增长点

“持续的‘奶荒’恰恰证明中国确实是乳业未来的增长点。”有乳品分析师认为，从当前行业数据来看，乳制品1-8月产量达1744.05万吨，同比增长11.15，市场需求量仍在扩大。在国有高端奶粉地位提升等大背景下，乳品板块将在短暂调整之后，迎来高速发展期，预计未来两三年，增长将是行业主旋律。

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