几千年来，中国各族劳动人民不仅在干藏、腌藏、窖藏等食品保藏技术上积累了丰富的经验，而且在食品生产和烹调工艺方面也有许多独到的创造，至今在世界上享有很高的声誉。随着人们消费水平的提高，食品工业有了一个较大的发展。

食品加工需求催热食品机械市场

尚普咨询机械行业分析师指出：近几年我国食品机械企业发展迅速，但仍然无法满足庞大的食品加工需求量。加之各地政府部门非常重视农产品加工业和食品加工行业，为食品机械行业创造了良好的市场环境及政策环境。

我国有一大批农产品加工产品特别是屠宰及肉类加工产品、水产品加工产品、主食方便食品蔬菜水果加工产品、乳及乳制品等产量均有大幅提高。根据中国国民经济发展规划和实现小康生活水平的需要，今年几年内要为包装工业、食品工业提供1000亿元至2000亿元的装备，为菜蓝子提供800亿元至1000亿元的装备。这对一些企业来讲是一个良好的发展机遇，中国包装机械装备制造企业，理应把握这一机遇。

目前，我国包装机械行业保持每年16左右的增长，已经成为世界大的商品生产和出口大国。我国农产品深加工业对包装机械不但渴求数量，而且更看重科技水平和性能、质量。世界上不少国家的包装机械装备、生产线制造集团和跨国公司，都在投入巨额资金和组织专业人员进行开发研究，力争加速包装机械装备机电一体化进程。在如此激烈的竞争下，我国食品加工企业应当积极探索新工艺，抓住食品加工带来的巨大市场机会。

尚普咨询在《2013-2017年中国食品机械市场分析及发展前景研究报告》中提到：随着人们生活水平不断提高，对各种方便食品的需求也随之大增，这进一步拉动了我国食品包装业的快速发展，我国食品机械行业已经开始进入较成熟的阶段，能够比较好地满足各个领域用户的实际需要，鉴于食品机械物美价廉的优点，应用日益广泛。随着食品工业的不断扩大，对较大规格的食品机械需求量将逐步增加，发展潜力巨大。

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