湖北省又一白酒企业打破过去古法酿酒的传统，开始启用机械化、自动化的酿酒设备。记者昨悉，稻花香酒业公司已举行万吨机械化酿酒车间竣工投产仪式。

据了解，稻花香机械化酿酒车间项目总投资1.5亿元，历时一年半建成投产。该车间生产线采用机电一体化技术操作，主要由泡粮桶、摊凉机、高温堆积箱等设备构成，可将传统的人工浸梁、混合、糖化、蒸酒、入窖等生产工序用机械化代替，大限度提高生产效率。

记者了解到，目前全省绝大部分白酒企业采用的是传统人工酿酒法，只有劲牌公司、稻花香酒业等采用机械化酿酒设备。

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