烹饪咸蛋黄蒸豆腐所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、洗碗机、单层工作台、暖饭车、单门冰箱、洗菜机、风机控制箱 、传菜梯、斩切刀、开瓶器、削皮器。

美食美味的咸蛋黄蒸豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸蛋黄蒸豆腐、咸蛋黄蒸豆腐、咸蛋黄蒸豆腐，咸蛋黄蒸肉饼。

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以下是13位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：美食美味的咸蛋黄蒸豆腐做法

材料

豆腐200克，咸鸭蛋蛋黄3个，虾仁10克，猪油20克，香油1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙

做法

1、豆腐切成大点的丁，咸鸭蛋蛋黄切成粒，虾仁从背部切一刀；

2、烧开水，把豆腐放入煮片刻，捞起用凉水泡透；

3、把泡凉的豆腐沥干水，拌入虾仁，调入精盐、味精、香油、猪油，上面撒上咸蛋黄粒，上蒸锅蒸5分钟，拿出即成。

咸蛋黄蒸豆腐做法已被72人烹饪过！

第二种：美食美味的咸蛋黄蒸豆腐做法

材料

豆腐200克，咸鸭蛋蛋黄3个，虾仁10克，猪油20克，香油1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙

做法

1、豆腐切成大点的丁，咸鸭蛋蛋黄切成粒，虾仁从背部切一刀；

2、烧开水，把豆腐放入煮片刻，捞起用凉水泡透；

3、把泡凉的豆腐沥干水，拌入虾仁，调入精盐、味精、香油、猪油，上面撒上咸蛋黄粒，上蒸锅蒸5分钟，拿出即成。

咸蛋黄蒸豆腐做法已被41人烹饪过！

第三种：美食美味的咸蛋黄蒸豆腐做法

材料

豆腐200克 咸鸭蛋蛋黄3个 虾仁10克 猪油20克 香油1小匙 精盐1小匙 味精小匙

做法

1.豆腐切成大点的丁，咸鸭蛋蛋黄切成粒，虾仁从背部切一刀；

2.烧开水，把豆腐放入煮片刻，捞起用凉水泡透；

3.把泡凉的豆腐沥干水，拌入虾仁，调入精盐、味精、香油、猪油，上面撒上咸蛋黄粒，上蒸锅蒸5 分钟，拿出即成。

注意

清淡鲜美，风味独特。豆腐蒸制的时间不要过长，否则口感不好。

咸蛋黄蒸豆腐做法已被11人烹饪过！

第四种：美食美味的蛋黄蒸豆腐做法

材料

大豆腐1块，咸鸭蛋黄100克。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，鸡粉2小匙。

做法

1、将豆腐切丁，放入盘中，加入调料腌渍入味。

2、蛋黄切丁，匀撒在豆腐上，入蒸锅蒸3分钟，取出即成。

材料替换

原料可以用海米替换蛋黄，称为海米蒸豆腐；用口蘑替换蛋黄，称为珍菌蒸豆腐，用南瓜替换豆腐，称蛋黄蒸南瓜。

口味变化

将原料中的咸鸭蛋黄改为蟹黄，称为蟹黄蒸豆腐。

蛋黄蒸豆腐做法已被71人烹饪过！

第五种：美食美味的咸蛋黄蒸肉饼做法

材料

肥瘦各半的猪肉，咸海鸭蛋黄

做法

1、猪肉切丁，用肉锤锤成肉糜，再加料酒、胡椒粉、盐、姜末等搅一个小时，然后做成饼状。

2、肉饼入平底锅煎至表面七分熟。

3、在饼的一面涂上淀粉，把咸蛋黄贴在上面，入蒸锅蒸二十分钟即可。

咸蛋黄蒸肉饼做法已被40人烹饪过！

小编整理223位网友投稿材料与咸蛋黄蒸豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：咸蛋黄豆腐羹

第二种：咸蛋黄变身之“蟹黄”豆腐

第三种：咸蛋黄焗豆腐

第四种：咸蛋黄豆腐

第五种：酥香咸蛋黄豆腐

第六种：咸蛋黄拌豆腐

第七种：咸蛋黄豆腐羹

第八种：咸蛋黄豆腐

第九种：咸蛋黄豆腐酿丸子

第十种：蟹黄蒸烧卖

小编结合13位厨师推荐再从303网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

翠玉锦囊、秘制酱肘子、咖喱猪肠粉、盐酒鸡、红豆沙年糕羹

三丝春卷、啤酒鸭、西芹鸡丝、红豆沙

胡萝卜餐包、咖喱焗地瓜、什锦西兰花。

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相关菜谱名称推荐：咸蛋黄蒸豆腐,咸蛋黄蒸豆腐,咸蛋黄蒸豆腐,咸蛋黄蒸肉饼

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