烹饪金针扁豆丝所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、微波炉、面条机、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、暖饭车、六门冰箱、切菜机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、砍骨刀、勺子、铲勺。
美食美味的金针扁豆丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金针扁豆丝、金针扁豆丝、辣炒扁豆丝，鱼香扁豆丝。
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以下是75位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的金针扁豆丝做法
材料
扁豆300克，金针菇100克，盐3克，料酒3克
做法
1.扁豆去除老筋，洗净后切丝，扁豆切丝后炒可以加快烹饪时间，口感也不错；金针菇去根，洗净备用。
2.金针菇要提前汆一下水。
3.锅内放入少许油，烧热后放入扁豆丝，炒熟后下入金针菇丝炒匀，加入料酒，盐拌炒均匀就好了，可以加些红尖椒丝点缀。
小诀窍
吃惯了干煸扁豆，扁豆炒肉和榄菜肉末四季豆，不妨试试跟金针菇的搭配，很是清淡爽口。
金针扁豆丝做法已被55人烹饪过！
第二种：美食美味的金针扁豆丝做法
材料
扁豆300克，金针菇100克，盐3克，料酒3克
做法
1.扁豆去除老筋，洗净后切丝，扁豆切丝后炒可以加快烹饪时间，口感也不错；金针菇去根，洗净备用。
2.金针菇要提前汆一下水。
3.锅内放入少许油，烧热后放入扁豆丝，炒熟后下入金针菇丝炒匀，加入料酒，盐拌炒均匀就好了，可以加些红尖椒丝点缀。
小诀窍
吃惯了干煸扁豆，扁豆炒肉和榄菜肉末四季豆，不妨试试跟金针菇的搭配，很是清淡爽口。
金针扁豆丝做法已被25人烹饪过！
第三种：美食美味的辣炒扁豆丝做法
材料
扁豆切丝，干辣椒5个（根据自己口味可调），姜丝，蒜瓣，生抽，盐，鸡精
做法
1、锅中放油，加入姜丝、蒜瓣，出香味后放入干辣椒。
2、倒入扁豆丝，煸炒（火要大点）。
3、扁豆丝都有些变色后，适当倒入生抽、盐继续煸炒，火可以调得稍小点。
4、出锅前再撒入点蒜末、鸡精即可。
小诀窍
1、扁豆在做菜时一定要炒熟,否则会中毒,切记！
2、为了便于炒熟扁豆,一定把它切成细丝状。
3、我喜欢用生抽上色，淡淡的。我个人认为老抽更适合做炖煮的菜肴。
4、平常做菜时很少用鸡精或者味精，但有时做汤或者个别菜时，会稍稍放入一点。
辣炒扁豆丝做法已被84人烹饪过！
第四种：美食美味的鱼香扁豆丝做法
材料
扁豆500克 泡椒20克 生姜1小块 大蒜3瓣 淀粉适量 食用油30克 辣椒油1小匙 酱油1小匙 豆瓣酱1大匙 花椒粉1小匙 胡椒粉1小匙 香醋1小匙 精盐0.5小匙 白糖1小匙 味精1小匙
做法
1.将扁豆掐去两尖头，去筋洗净，切成细丝；蒜、姜切末；泡椒切末；
2.锅烧热，先放入扁豆干炒片刻，然后放入蒜、姜、泡椒、油、精盐炒至断生，再调入其余各种调料，用水淀粉勾芡即可。
注意
鲜香嫩爽，香辣可口。一定要将扁豆炒熟，否则不够入味。
鱼香扁豆丝做法已被64人烹饪过！
第五种：美食美味的鱼香扁豆丝做法
材料
扁豆200克，植物油4克，豆瓣酱2克，白糖、醋、酱油、蒜、姜、湿淀粉各2克，味精0.5克。
做法
将扁豆掐去两头尖，去筋洗净，切成细丝；蒜、姜切碎。锅上火先入扁豆干炒片刻，然后放入蒜、姜、植物油炒至断生，烹入以上各种调料，用湿淀粉勾芡后即可。
鱼香扁豆丝做法已被23人烹饪过！
小编整理918位网友投稿材料与金针扁豆丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：扁豆丝炒牛肉
第二种：香菇香肠扁豆丝
第三种：鸡丝炒金针菇土豆丝
第四种：白扁豆红汁猪皮
第五种：干煸扁豆
第六种：扁豆玉竹薏米排骨汤
第七种：扁豆玉竹麦冬煲瘦肉
第八种：扁豆焖面
第九种：扁豆双丝
第十种：冬瓜扁豆猪骨汤
小编结合75位厨师推荐再从106网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
脆皮鲜奶、云南的萝卜丝鲊、脆皮冰梅鸭腿、培根蔬菜卷、牛奶哈斯
腐乳藕片、做酸菜、豆腐汉堡排、黄油烤红薯
艾叶吐司、辣白菜泡菜、姜汁撞奶。
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相关菜谱名称推荐：金针扁豆丝,金针扁豆丝,辣炒扁豆丝,鱼香扁豆丝
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