近年来，餐具清洗消毒洗碗机行业的蓬勃发展吸引了许多金融资本的进入，互联网、物联网技术也纷纷进入餐具清洗消毒洗碗机市场，进一步推动了餐具清洗消毒洗碗机行业发展和转型升级。

信息化管理在洗碗行业越来越受关注。企业如何利用信息化管理，利用设备的智能化，从而起到节省劳动力，降低经营成本提升市埸竞争力显得非常的重要。长三角地区信息化和智能科技的研发能力在全国一直处于先进水平，因此江苏企业的餐具洗消产品在技术含量和素质方面都保持着高水平。

江苏品牌洗碗机是我国餐具清洗产业的代表企业，合作开发rfid技术、产品和系统解决方案，开发产品涵盖主机、标签、纠偏器、系统集成等全系列rfid核心产品，参与制定并发布洗碗机行业标准。

据介绍，大型就餐场所餐具清洗是公司重点培育的战略性业务，目前在市场占有率排名前列。自主研发的塑料餐盒集中清洗配送物联网整体解决方案，可以让塑料餐具用户的清洗管理变得更透明、高效、低成本，实现洗涤过程的全程追踪。利用自动化的订单记录来替代复杂耗时的人工盘点，提高工作效率，降低餐具的遗失率，降低管理成本20%~30%，提升客户满意度和利润水平。

餐具集中洗涤行业是一个务实的行业，希望能通过先进的计算机云端技术和互联网产品，利用线上线下相结合的方式，为餐具清洗消毒从业者带来行业形态的变化；利用先进的自动化产品为洗碗工厂带来生产效率的提高；为酒店客户实现“想洗就洗，时间由你”的服务体验。从b端到c端，品牌洗碗机洗碗管理系统”，真正切切的为洗碗行业在做一些实实在在的事情。

在环保方面，今年国家的环保要求将在去年严控的基础上继续加大力度并逐步完善。因此洗碗行业也和其他“涉污”和劳动力密集行业一样面临整改和洗牌。首先要求洗碗工厂进行煤改气、电，对排放的污水也有较高的标准要求。在整个过程中将会淘汰掉一部分环保不达标的洗衣工厂，升级一部分达标的洗碗工厂作为未来行业中的支柱企业，引导行业走向正规化。

在餐具清洗过程中，清洗方式的改变是重要一环。纳米气泡清洗技术的运用，可以带来节能环保的革新。洗涤剂的选用是洗涤生产环节的重要一环，清洁高效、绿色环保的洗涤剂受到越来越多洗碗工厂的青睐。纯物理的清洗方式，不用或少用洗涤剂，是行业发展趋势。

未来的洗碗机行业将是“科技+智能+工匠精神”的行业，用数量衡量强弱时代已经过去，整体模式创新才是发展方向。

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