浅谈智慧餐厅智能厨房工程中的六大选择标准

智慧餐厅智能厨房中重要的一环节就是智能化设备的选择，智能厨房配套设备选择的标准是总厨对智能设备的评估，评估尽量多方面，按相应评估项的占比分来评估，以免造成不必要的浪费及超出预期。

六大标准帮您做出选择

一.考虑多方面成本费用

打造智慧餐厅智能厨房想到费用总厨只考虑买价，这是极不全面的，由此引起的后患很大，全面考虑问题的方式应该是考虑费用，它包括以下几个方面：实用性，减少人工、提高效率、标准化出品、品牌效应影响力等等。

二.性能和价格成正比

主要是看智能厨房设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致，能不能达到要求，同时要看指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。

关于智能设备的性能，可以这样参考：看一下设备实际运作时的状态;到工厂来考察或者亲自试设备效果;多方了解用过此种设备的用户体验、口碑。

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三.安全和卫生都有保障

智能厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置，如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面，智能设备应该由食品级材料制成，内壁应该由不锈钢板制成，严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。

四.智能厨房设备使用方便

餐厅员工流动性大，厨房的员工文化程度参差不齐，所以尽可能选择傻瓜式操作使用较方便的厨房设备品牌厨具智能炒菜机，不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。

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五.节能效果好能量消耗量低

由于国家对排放等调控力度越来越大，节能性已经成为一种主流，节能性好的厨房设备，热效率高、能源利用率高，使得能量消耗量低。

六.为自动化控制留有余地

在智能餐厅智能厨房中，计算机控制势在必行，所以在购置智能厨房设备时，应考虑到是否配有计算机控制接口，以避免日后设备控制中的麻烦。

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