烹饪裸麦餐包所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、饺子机、单眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、暖饭车、单门冰箱、去根机、排烟风机、开水器、砍骨刀、叉子、厨房秤。
美食美味的裸麦餐包做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐裸麦餐包、裸麦餐包、香蕉全麦餐包，乡村裸麦面包。
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以下是45位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的裸麦餐包做法
材料
干酵母5克，全蛋液25克，水100ml，无盐奶油15克，细砂糖20克，盐2克，裸麦粉50克，高筋面粉200克
做法
1.将除黄油以外的所有材料揉成团，加入黄油揉至到完成阶段，后移至温暖处发酵至两倍大。
2.发酵好的面团取出分割成3份，滚圆松弛15分钟。
3.将松弛好的面团整形成橄榄状二次发酵至两倍大。
4.发酵好的面团表面划开3个口（用利刀，我的刀子不快 所以皱皱巴巴的）。
5.烤箱预热190度，中层20分钟左右。
裸麦餐包做法已被25人烹饪过！
第二种：美食美味的裸麦餐包做法
材料
干酵母5克，全蛋液25克，水100ml，无盐奶油15克，细砂糖20克，盐2克，裸麦粉50克，高筋面粉200克
做法
1.将除黄油以外的所有材料揉成团，加入黄油揉至到完成阶段，后移至温暖处发酵至两倍大。
2.发酵好的面团取出分割成3份，滚圆松弛15分钟。
3.将松弛好的面团整形成橄榄状二次发酵至两倍大。
4.发酵好的面团表面划开3个口（用利刀，我的刀子不快 所以皱皱巴巴的）。
5.烤箱预热190度，中层20分钟左右。
裸麦餐包做法已被84人烹饪过！
第三种：美食美味的香蕉全麦餐包做法
材料
高筋粉（惠宜）190g，全麦粉50g，香蕉170g（带皮总重），超浓酸奶100g，红糖20g，盐3g，坚果碎50g，酵母水适量
做法
1.除坚果碎和酵母水外，其余材料和成团，放置半小时左右。（所谓的“浸泡法”）
2.用少量水化开酵母，加入面团中，揉至扩展
3.加入坚果碎揉匀，放温暖处发酵至2倍大
4.排气，分割成9份，中间发酵15分钟
5.再排气，滚圆后放入烤盘，最后发酵至2倍大
6.烤箱预热180度，上下火10分钟+下火15分钟
香蕉全麦餐包做法已被64人烹饪过！
第四种：美食美味的黑麦餐包做法
材料
高筋粉200g，黑麦粉50g，白糖12g，盐4.5g，水158g
做法
1.直接法，所有材料混合揉至扩展，注意盐和酵母不要在一起
2.盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大，分成8份，滚圆
3.中间发酵15分钟，排气，再次滚圆后整橄榄形，表面喷水裹上芝麻，排入烤盘
4.烤箱里放一小碗热水，放入烤盘，面包胚发酵至2倍大。190度上下火15-20分钟
黑麦餐包做法已被23人烹饪过！
第五种：美食美味的乡村裸麦面包做法
材料
高筋面粉1058公克，裸麦面粉264公克，速溶酵母20公克，小麦蛋白质66公克，盐13公克，改良剂3公克，水886公克，装饰：适量
做法
1.取适量水倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。
2.将所有材料一起放入搅拌缸中，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至成为面糰，续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段即取出面糰。
3.将作法2面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为26∼27℃，放入钢盆中移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度78%进行基础发酵约60分钟。
4.待作法3发酵完成，取出以手将内部气泡拍出，再次滚圆续放入发酵箱中延续发酵约30分钟。
5.将作法4面糰分割成每个约220公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
6.将松弛好的作法5以擀面棍擀开成长椭圆形，再分别从两端1/3处向中央折起成长方形，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、相对溼度85%进行最后发酵约40∼45分钟至体积膨胀为一倍大。
乡村裸麦面包做法已被83人烹饪过！
小编整理736位网友投稿材料与裸麦餐包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：叉烧餐包
第二种：榄菜肉松餐包
第三种：南瓜洋葱早餐包
第四种：红肠小餐包
第五种：脆皮小餐包
第六种：牛奶小餐包
第七种：汤种芝麻小餐包
第八种：奶油餐包
第九种：蛋黄餐包与向阳花
第十种：奶油豆沙小餐包
小编结合45位厨师推荐再从706网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜香红肠、四宝炸酱、可可戚风、南瓜戚风、怀念家里的猪肠粉
阿胶补血窝头、金针菇扒芥兰、玉米发糕、薄荷鸡片
熏猪手、红绿花生、贡丸花。
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相关菜谱名称推荐：裸麦餐包,裸麦餐包,香蕉全麦餐包,乡村裸麦面包
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