烹饪杨梅奶香冰棍所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式汤锅、面条机、双眼水池、洗碗机、调料台(车)、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、吹风机、开水器、斩切刀、剪刀、擀面杖。
美食美味的杨梅奶香冰棍做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐杨梅奶香冰棍、杨梅奶香冰棍、杨梅奶豆腐,奶香冰皮月饼。
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以下是11位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的杨梅奶香冰棍做法
材料
杨梅100克,白糖100克,蛋黄1个,牛奶100克,奶油50克
做法
1.杨梅放入锅里,加水,加50克白糖,大火煮开,再用小火煮30分钟。
2.煮好之后,用小勺用力压杨梅,得出一碗杨梅汁。
3.在煮杨梅的过程中,我们可以做其他准备工作,把蛋黄倒入碗中,加另外50克白糖,轻轻打匀。
4.把蛋黄液移到奶锅中,用小火加热,加热过程中不断加入牛奶,用打蛋器轻轻搅拌,直到微沸。
5.关火,加入杨梅汁,拌匀,晾凉。
6.取50克解冻奶油,用直形打蛋器轻轻打发。
7.将打发的奶油倒入已经晾凉的杨梅蛋液中,
8.拌出柔顺略粘稠的液态。
9.装入模具中。
10.放入冰箱冷冻层冷藏3小时以上。
小诀窍
杨梅汁最好用筛网过滤一下,把一些杨梅果肉去掉,口感更好。 打蛋液的时候要小心轻力,打散打匀即可。 奶油仅是轻轻打泡,不用打发到变硬。 装模具的时候装8分满就好,还要盖上手把盖,小心溢出。
杨梅奶香冰棍做法已被81人烹饪过!
第二种:美食美味的杨梅奶香冰棍做法
材料
杨梅100克,白糖100克,蛋黄1个,牛奶100克,奶油50克
做法
1.杨梅放入锅里,加水,加50克白糖,大火煮开,再用小火煮30分钟。
2.煮好之后,用小勺用力压杨梅,得出一碗杨梅汁。
3.在煮杨梅的过程中,我们可以做其他准备工作,把蛋黄倒入碗中,加另外50克白糖,轻轻打匀。
4.把蛋黄液移到奶锅中,用小火加热,加热过程中不断加入牛奶,用打蛋器轻轻搅拌,直到微沸。
5.关火,加入杨梅汁,拌匀,晾凉。
6.取50克解冻奶油,用直形打蛋器轻轻打发。
7.将打发的奶油倒入已经晾凉的杨梅蛋液中,
8.拌出柔顺略粘稠的液态。
9.装入模具中。
10.放入冰箱冷冻层冷藏3小时以上。
小诀窍
杨梅汁最好用筛网过滤一下,把一些杨梅果肉去掉,口感更好。 打蛋液的时候要小心轻力,打散打匀即可。 奶油仅是轻轻打泡,不用打发到变硬。 装模具的时候装8分满就好,还要盖上手把盖,小心溢出。
杨梅奶香冰棍做法已被61人烹饪过!
第三种:美食美味的杨梅奶豆腐做法
材料
杨梅糖水350ml,牛奶100ml,明胶12g
做法
1.取100ml杨梅糖水加入12g明胶,隔水加热至明胶溶解。
2.牛奶加热至60度,加入融化好的明胶氺,搅匀。
3.再将牛奶加热至80度,加入剩下的250ml杨梅糖水搅匀。
4.装入容器,放入冰箱冷藏至凝结即可,吃时面上浇适量杨梅糖水。
杨梅奶豆腐做法已被20人烹饪过!
第四种:美食美味的冰梅奶香苦瓜做法
材料
苦瓜1根,梅子2颗,牛奶100ml,冰糖2-3颗
做法
1.梅子去核,取梅肉,剁碎后放入小碗,冰糖也磨碎,放在梅肉上,搅拌均匀,放冰箱腌两小时,让冰糖与梅肉充分融合,做成冰梅酱。
2.苦瓜洗净,切片,用水焯熟后,马上过冰水,沥干后,倒入牛奶浸泡半小时。
3.吃的时候,拌上冰梅酱即可。
小诀窍
苦瓜焯水的时候要适当加些色拉油和盐,这样能使苦瓜保持脆绿。 苦瓜焯完水,即放入冰水,是为了保持苦瓜的爽脆感。 冰梅酱中可适当加少许盐,反而风味更佳。 苦瓜浸泡时,可放入冰箱冷藏,这道小菜非常适合炎炎夏日。
冰梅奶香苦瓜做法已被90人烹饪过!
第五种:美食美味的奶香冰皮月饼做法
材料
糯米粉300克,红豆沙200克,牛奶200毫升,黄油50克,炼乳少许,桂花糖少许
做法
1.将炒锅擦拭干净 里面不要放油 中火将锅烧热后 倒入全部的糯米粉 转成小火慢慢翻炒,翻炒到面粉开始变黄 熟透即可盛出 均匀摊开 晾凉;
2.炒熟的糯米粉 盛出约50g 作为干粉备用,其余面粉可以过筛 这样能保证成品的口感 也能加速面粉的冷却 为下一步和面做准备;
3.倒出200g的红豆沙 加入适量桂花糖调匀 作为馅料备用;
4.锅中溶化黄油 之后加入牛奶 煮至牛奶即将沸腾时 关火 将牛奶倒入剩余的250g糯米粉中 加入一小勺量的炼乳 一起拌匀 和成光滑的面团 用保鲜膜包裹 静置15分钟;
5.饧好的面团 分成剂子 包上红豆沙馅料 在月饼模子里撒上适量干粉(即炒熟的糯米粉) 以防粘连轻压模具即可。
奶香冰皮月饼做法已被69人烹饪过!
小编整理543位网友投稿材料与杨梅奶香冰棍相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:百香冰沙
第二种:焦糖椰香冰鸳鸯奶茶
第三种:糟香冰沙毛豆
第四种:榴莲椰香冰淇淋
第五种:菠萝椰香冰淇淋
第六种:芒果椰香冰淇淋
第七种:椰香冰皮月饼
第八种:茶香冰糖炖烧肉
第九种:香蕉冰棍
第十种:甜蜜蜜的菊花冰棍
小编结合11位厨师推荐再从512网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
紫菜卷、玫瑰红茶冻、剁椒豆腐、鸡丝豌豆苗、红油肚条
冰镇陈醋花、荠菜千张卷、银耳莲子羹、虫草猪肚盎然煲
米糊、东北大芹菜、青椒肚条。
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