鳊鱼 1条

生姜片 2片

葱 1根

红尖椒 2个

青杭椒 1个

食用油 3茶匙

料酒 1汤匙

美味鲜 1茶匙

蚝油 1茶匙

鸡精 1茶匙

盐 1/2茶匙

白羊 1/2茶匙

菜谱详情

步骤1/7

食材准备

步骤2/7

将鳊鱼洗净，沥干水分，横刀从鱼背向鱼腹切下，但不要切断，保留0.5~1cm长连接，每隔0.5~1cm切一刀。

步骤3/7

将b中的姜切丝，青红椒切小段，葱白切段，葱叶切葱花备用。

步骤4/7

取一小碗，将c中除食用油的其余原料加入其中并搅拌均匀，制成酱汁。

步骤5/7

取一带边沿的盘子，摆上姜丝、葱白，再将切好的鱼沿盘子边沿摆圈，淋上酱汁，腌制15分钟后淋上1茶匙食用油，撒上青红椒段，放在有孔蒸盘上，放入中间层。

步骤6/7

开启电源，取出水箱加满水，选择100度，20分钟，按确认键，开始烹饪。

步骤7/7

烹饪结束后取出，撒上葱花，将剩余食用油烧至七分热（略微冒烟），均匀淋在葱花上，即可趁热食用。

文章来源：企业供稿

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