烹饪油泼茄子所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、烤箱醒发箱、三眼水池、碗柜、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、新风系统、高压花洒龙头、厨房剪刀、筷子、磨刀器。
美食美味的油泼茄子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐油泼茄子、油泼茄子、油泼麺！~，油泼鲈鱼。
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以下是22位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的油泼茄子做法
材料
茄子一斤，精制油，葱花，盐，胡椒，鸡精
做法
1.将茄子洗净，隔水蒸熟（10分钟左右）。
2.茄子凉了以后将茄子撕开成细条，加盐、胡椒粉、鸡精等拌匀。
3.倒去茄子里渗出的水份，在茄子上方上蒜茸和葱花，以热油淋之即可。
油泼茄子做法已被81人烹饪过！
第二种：美食美味的油泼茄子做法
材料
茄子一斤，精制油，葱花，盐，胡椒，鸡精
做法
1.将茄子洗净，隔水蒸熟（10分钟左右）。
2.茄子凉了以后将茄子撕开成细条，加盐、胡椒粉、鸡精等拌匀。
3.倒去茄子里渗出的水份，在茄子上方上蒜茸和葱花，以热油淋之即可。
油泼茄子做法已被51人烹饪过！
第三种：美食美味的油泼麺！~做法
材料
手擀面1份，油5汤勺，酱油2汤勺，醋1汤勺，糖1点点，青菜1把，葱末1点，蒜末1点，辣椒粉1大堆
做法
1.空碗里把调料都放里面 贴边倒酱油和醋
2.油烧热 冒青烟 刺啦一声倒进去！~
3.煮面！~面快熟了加一点青菜进去
4.面和青菜过冷河~！
5.调料倒进去拌匀
6.看什么啊！~ 赶紧吃吧！~
油泼麺！~做法已被31人烹饪过！
第四种：美食美味的油泼辣子菠菜棍棍面做法
材料
中粉500克，菠菜汁，盐2小匙，辣子，西红柿，木耳，炒蛋，西兰花，肉丝
做法
1.将中粉和菠菜汁揉成光滑不粘手的按下去略有弹性的面团后醒十分钟。
2.再揉一次，然后搓成拇指粗细的条并抹上油。盆里也抹上油，将面条盘起来放进去（盘面），盖上保鲜膜，醒两小时以上。
3.两只手交替将面条扯出来成筷子粗细，更细点孩子吃好，这要求手力要用得均匀，才能扯出粗细比较一致的面。
4.熟练的是直接一边扯一边放进烧开的水里。
5.油泼辣子，西红柿木耳炒蛋，烫西兰花和酱爆肉丝。
小诀窍
辣子、葱花、醋、蒜等调料也可以直接放在面上，用热油泼上去就可以。我是先做好了油泼辣子。 一周要吃一两次黑木耳，我喜欢把西红柿煸得烂烂的，把汁都逼出来，不喜欢这样口感的就后放西红柿。
油泼辣子菠菜棍棍面做法已被80人烹饪过！
第五种：美食美味的油泼鲈鱼做法
材料
鲈鱼一条，白胡椒粉，葱，姜，红黄椒丝，料酒，盐，生抽，美极鲜，白糖，油
做法
1.鲈鱼去内脏清洗干净~~将洗净的鲈鱼两面斜切出花刀，沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口；在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜、火腿，再在鱼肚内放上葱段背部夹上姜片；
油泼鲈鱼做法已被60人烹饪过！
小编整理353位网友投稿材料与油泼茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：油泼面
第二种：油泼仔鸡块
第三种：油泼面
第四种：油泼砂仁鲫鱼
第五种：家庭版油泼面
第六种：油泼方便面
第七种：油泼菠菜
第八种：油泼螺片
第九种：油泼黑鱼
第十种：油泼出骨鱼
小编结合22位厨师推荐再从543网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
宁波烤菜、河蚌滚豆腐、茶香鹅块煮豆干、三丁百叶包、苹果甜梨果酱
新吉祥三宝 ——熘三样、荠菜豆腐羹、助我减肥的“陈皮红豆沙”、桂花山药
蚝油香菇西兰花、蒜香芥兰菜、白斩鸡。
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相关菜谱名称推荐：油泼茄子,油泼茄子,油泼麺！~,油泼鲈鱼
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