商用电磁炉是专门为商业厨房环境设计的一种大功率电磁炉。其功率通常在3kw~35kw之间，远高于家用电磁炉。因此，它主要用于餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、机关、部队、企事业单位等商用厨房。

商用电磁炉出现故障，可以考虑以下的维修方法：

观察法：当电磁炉出现故障时，首先观察电磁炉的外观情况，如有无破损、线路是否接触良好等。

分区开路法：当电磁炉出现故障时，可能是电磁炉自身的保护电路出现故障或用户误操作触发保护电路工作。这时，可以通过分区开路法，逐一排查故障区域，确定故障的大致范围。

代换法：在确定电磁炉故障的大致范围后，可以采用代换法，用良好的元器件替换怀疑损坏的元器件。如果故障排除，则说明原来的元器件已经损坏。

触摸法：这种方法是利用手对温度的感觉来判断元器件的好坏。不过要注意，触摸元器件应在电磁炉工作一段时间后，并拔下电源插头后再进行，以确保人身安全。

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