在商用厨房的设计中，给排水设计也是一个非常重要的环境。给排水设计的好坏直接影响到厨房供水的状况。因此，在商用厨房设计中，厨房给排水设计时一个非常总要的环节。那么，在设计大型厨房时，应该如何设计好给排水呢?作为成都大型食堂厨房设备厂家，现在我们就和大家分享关于厨房给排水设计流程的相关知识。

作为成都大型食堂厨房设备厂家，我们认为厨房给排水流程应该按照如下流程开始。

(1)设计准备工作

厨房设计是面对设计院设计图纸或改扩建工程现实的接续性设计,应该做好以下工作：

1)通过现场勘测,确定上下水进户管线位置、管径与流量;

2)统计上下水设备流量和设备特点,做到上下水流量心中有数;

3)考察室内外下水管线,测量下水管线高程、室内外高差.为下水坡度计算设计做好准备;

4)专察周围环境，寻找可以设计隔油池的位置。

(2)构思管路走向

厨房上下水管线比较多,又要隐蔽安装,需要考虑管路走向。特别是下水管,要考虑缩短距离,减少弯路.计算下水坡度。根据厨房设备布局图纸构思管路走向，并尽量减少与其他辅助设施的空间矛盾。例如，与采暖、消防、空调管线,要做到空间关系清晰,消除与其他设施的安装矛盾。

(3)计算上下水流量

根据经营规划和厨房设备,统计就餐人数,员工人数、设备用水量、排水量,消防、水景绿化及其他用水设施,计算用水量。复核现有设施的保证能力。改扩建的厨房,如果用水量不够,就需要增加管线、管径,保证厨房上下水设施满足经营需要。

(4)系统逐项计算

厨房有给水量、排水量、下水坡度、管线管径、隔油池大小,备用水箱等项目计算,根据厨房设备布局图纸和具体要求,要逐一计算。也可以用软件计算,汇总列表,供绘图使用和档案资料存档。

(5)绘制施工图纸

把所有给排水管线连接项目绘制到图紙上,并对施工提出技术要求.

(6)提交审查,技术协调

提交设计方案图纸,供主管方审查,协调技术方案.消除施工予盾。

以上几点就是我们整理的关于厨房给排水设计流程的相关知识，希望能够对大家有用。

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