随着商用厨房设备行业的发展，已经国家对节能环保产品的提倡，餐饮业老板们对成本的控制，商用节能灶正日益受到厨房设备市场的欢迎。不少的买家在购买商用厨房设备时都会把商用节能灶作为首先。毕竟商用节能灶不但有传统灶一样的火力和出菜速度，但是却可以为企业节约大量的燃料开支，有时候甚至达到40%以上，这无疑给企业带来了巨大的好处。那么目前，市场上主要的商用节能灶有哪些呢?作为资深成都商用厨房设备厂现在就给大家介绍相关的问题。
作为成都商用厨房设备厂，根据我们的调查发现，目前市场上的商用节能炉灶主要由以下三个品种：
二 .光电感应断火防空烧
三.红外陶磁节能聚热板
1. 锅压式断火防空烧(锅到火着，锅离火灭)
锅压式就是常说的“压杆式”适用于中餐炒灶，就是在炉膛的锅圈上打上一个$14 ㎜的小孔，加上控制阀门(阀门处于常闭状态)，此阀门和所用管道连接，利用杠杆的原理，锅放到到锅 圈上面，阀门打开，燃料(油、气)点燃燃烧;当出菜、洗锅时，锅拿起，控制阀门关闭，炉膛内 大火关灭，达到“杜绝空烧”的目地。
2. 光电感应防空烧
在灶台的前面板或炉膛内，安装一个光电感应开关，相对来说比较耐用，但是厨师使用不习惯，难以大范围推广。
3. 红外陶瓷聚能板
此聚热板是一新型节能材料，就是把这种特殊陶瓷材料按要求做成扇形状(有的每块 120°， 每套 3 块，有的每块 30°，每套 12 块)在聚热板做出无数个小孔，直接放在炉头周围，利用陶瓷易吸热又能聚热的特殊性，使更高的热量聚集到锅底，锅底温度增高，从而达到节能的效果。
以上就是我们整理的关于市场上主流的商用节能炉灶的相关知识，希望能够对大家有所帮助。
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