在目前的商用厨房设备市场上，存在着天然气和液化气两种不同的灶具。在实际的工作中，很多的地方往往都是混用两种灶具，许多人也认识不到这两种灶具的区别，经常会随意的改造两种灶具。可由于不清楚两种商用灶具，随意的改造往往造成了麻烦，甚至安全隐患。其实，这两种商用炉灶的区分很简单，现在我们作为专业的商用厨房设备就带带大家认识这两种炉灶的不同。

现在我们用于炉灶的能源有天然气、液化气和煤气。而液化石油气和天然气、煤气的压力是不同的。液化气的压力一般为2800pa,而天然气的压力为2000pa,因此，两种燃气的喷嘴是不同的。一般液化气的出气口要最小，天然气的稍微大些，煤气的最大。而炉灶的喷嘴位于炉灶开关后面的出气口，在灶底下的的接气的小口子。（见下图）

而且液化气与天然气的成分也是不同的，它们在燃烧时需要的氧气量也是不一样的。一般情况下，天然气炉灶燃烧时需要的氧气量是小于液化气的氧气量的。而且天然气对环境的污染少，燃烧充分，热量也较大，而液化气的燃烧不充分、燃烧后对环境的污染大。因此，在大多数情况下，都是采用天然气商用灶具高于液化气商用灶具。

所以，根据以上的说明，天然气灶和液化气灶是不可通用的，但是可以把液化气灶改造成天然气灶。在改造液化气灶具时，只需要把液化气灶的喷嘴扩大一倍，同时把炉灶的风门缩小，这样就能够有效的液化气炉灶改造成天然气炉灶了。

我想通过以上的描述，大家应该能够准确的区分天然气和液化气商用炉灶的区别了吧。在选择和改造炉灶时应该怎样根据自己的需要选择适合自己的灶具。

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