由于不锈钢厨房设备具有色泽光亮，防毒防潮，经久耐用，美观大方等优点，已经被广泛的运用于现在厨房之中。食堂作为进行大规模食材加工的场所，已开始大规模的采用不锈钢厨房设备了。那么，数量如此之多的食堂不锈钢厨房设备平时应该如何清洗和保养才能延长机器的使用寿命和保证设备的功能呢?

作为在成都厨房设备企业中，最早的一批生产不锈钢厨房设备厂家，现在就分享一下这方面的经验，希望对广大的不锈钢厨房设备的用户能够有所帮助。

一、食堂不锈钢厨房设备应该经常用清洁剂清洗油污和擦拭脏水。

由于不锈钢厨房设备外表色泽光亮，干净美观。所以，在日常的保养中，应该注意保持不锈钢厨房设备的清洁，注意多用清洁剂清洗设备的油污擦拭设备上的脏水。这样才能避免产生不能清除的油污，影响设备的美观。同时在清洗时一定不能用钢丝球擦拭，这样会给设备带来划痕和刮伤，而且无法恢复。因此，在清洗时一般采用抹布即可。

二、不锈钢设备不能长期处于盐水浸泡中，以免生锈。

虽然食堂不锈钢厨房设备具有不生锈的特点，可是当不锈钢设备长期处于盐水的浸泡中时，就会和盐水中的化学物质产生化学反映，从而变色、生锈。因此，为了使保持不锈钢厨房不生锈，就不能使长期使不锈钢设备和盐水接触，当有盐水倒在不锈钢厨房设备上时应该及时的擦干。

三、平时不应划伤和冲装不锈钢厨房设备。

平时保养不锈钢厨房设备时，应该注意不要冲撞和刮伤不锈钢厨房设备。不锈钢虽然不易生锈，可是硬度不够，再外力的冲击下，很容易变形和被刮伤。如果平时不加爱惜，那么漂亮的不锈钢厨房设备就很容易千疮百孔，丑陋不堪。而且，一般但被损伤后，设备也很难修复。因此，为了设备的美观，平时应该注意不要刮伤和冲撞它。

最后、不锈钢厨房设备不应长时间放在火上烧烤。

不锈钢厨具虽然有经久耐用、不生锈的特点，可是却不能经受长时间的火烧。不锈钢厨具如果长时间的被放在火上烧烤，就会变形变色，不锈钢厨具就会有 以前光亮的颜色变成黑色。甚至会造成不锈钢属性的变化，影响食品的安全和卫生。

以上就是我们在长期的食堂不锈钢厨房设备的生产和维护的过程中总结的经验教训，希望对你能够有所帮助。

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