东莞品牌热能科技有限公司的重要合作伙伴——西贝西北菜，继《舌尖1》花30万请黄老汉代言后誉响全国，西贝再次启动《舌尖》营销计划。据悉，西贝7月2日正式宣布600万买断《舌尖2》张爷爷的手工空心挂面，并宣布一年至少1亿的销售计划，此举创下迄今为止“舌尖掘金”的最高纪录。

敢于投入，舍得下注

西贝《舌尖》营销梅开二度，来势可谓汹汹，光是营销上的投入就超过1000万，仅就硬广投放来说，公交、地铁、商圈、广播等全方位覆盖。另外，买断张爷爷挂面加上学习挂面工艺、培训员工的各种费用超过1千万，在全国66家店现挂现卖挂面需要的软硬件配套和供应链上的花费也在千万以上，看西贝做营销的狠劲，颇有餐饮行业“未来之王”的风范。

持续聚焦，讲好故事，提升品牌底蕴

谈及为什么会选择张爷爷挂面时，贾国龙表示，“张爷爷手工空心挂面，是地道的西北民间美食，手艺传承千年，传统工艺纯手工制作，与西贝天然、地道、好吃的理念高度一致，营销的核心就是要聚焦于自己的品牌定位、持续发力。”

除此之外，贾国龙透露另外一个重要的原因是张爷爷挂面有故事、有人物、有冲突，这对于借势营销来说是制胜关键。2012年西贝讲的是黄老汉的故事，卖了3000万的黄馍馍。今年，西贝要讲张爷爷挂面的故事，这次要卖1个亿。

当西贝邂逅“挂面张爷爷”会擦出怎么样的火花？我们拭目以待。

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