烹饪蒜香炸子排所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、面条机、三眼水池、碗柜、双通打荷台、暖饭车、制冰机、去根机、排气扇、开水器、水果刀、剪刀、削皮器。
美食美味的蒜香炸子排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜香炸子排、蒜香炸子排、蒜香炸鸡翅，蒜香炸排骨。
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以下是28位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蒜香炸子排做法
材料
猪肋排1根，蒜仁40公克，a.盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细砂糖1茶匙，料酒1大匙，水3大匙，小苏打1/8茶匙，b.太白粉2大匙，蛋白1大匙
做法
1.猪肋排洗净切成2∼3等份。
2.将调味料a与蒜仁用食物调理机打成泥，加入蛋白后放入作法1的猪肋排抓拌均匀，腌约20分钟，备用。
3.将腌好的作法2猪肋排加入太白粉拌匀，备用。
4.热油锅，倒入约200㏄的沙拉油，以大火烧热至油温约100℃后，将作法3的猪肋排下锅，以小火炸约4分钟后转中火炸至猪肋排表面呈金黄酥脆即可起锅。
蒜香炸子排做法已被32人烹饪过！
第二种：美食美味的蒜香炸子排做法
材料
猪肋排1根，蒜仁40公克，a.盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细砂糖1茶匙，料酒1大匙，水3大匙，小苏打1/8茶匙，b.太白粉2大匙，蛋白1大匙
做法
1.猪肋排洗净切成2∼3等份。
2.将调味料a与蒜仁用食物调理机打成泥，加入蛋白后放入作法1的猪肋排抓拌均匀，腌约20分钟，备用。
3.将腌好的作法2猪肋排加入太白粉拌匀，备用。
4.热油锅，倒入约200㏄的沙拉油，以大火烧热至油温约100℃后，将作法3的猪肋排下锅，以小火炸约4分钟后转中火炸至猪肋排表面呈金黄酥脆即可起锅。
蒜香炸子排做法已被12人烹饪过！
第三种：美食美味的蒜香炸鸡翅做法
材料
鸡翅中500g，辣椒粉1汤匙（15g），蒜茸2汤匙（30g），香菜碎2汤匙（30g），黑胡椒碎1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），面粉500g，泡打粉1茶匙（5g），油300ml（实耗50ml）
做法
在辣椒粉中调入盐、蒜茸、黑胡椒碎、香菜碎和清水（2汤匙，30ml），和成调料糊，然后将鸡翅中表面裹满调料糊，腌制20分钟。
将面粉和泡打粉倒入深盘中混合均匀，逐只将腌好的鸡翅放入：都先将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉，放入漏勺中，在凉水中过一下。
将过了水的鸡翅重新放入面粉中，蘸匀面粉，再用手压实，然后把多余的面粉抖掉。
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，小火炸制3分钟，待表面呈金黄色，捞出沥干油分即可。
小诀窍
制作过程中要保持有足够量的面粉，并且尽量使面粉中干燥无颗粒。
最后一次压完面粉后就不用抖开了，一个一个拿起来，略微晃掉表面没沾住的面粉即可。
鸡翅中过凉水时速度要快，稍稍蘸一下水就可以，但一定要将整个鸡翅中浸在水中。
蒜香炸鸡翅做法已被82人烹饪过！
第四种：美食美味的蒜香炸鲈鱼做法
材料
鲈鱼一条约750克，蒜苔20根，竹签２根。
做法
1、将鲈鱼处理干净，去骨留头、肉，改十字花刀备用。
2、把大蒜洗净打成汁，放入香菜末、盐、糖、味精，然后放入鲈鱼，腌30分钟。
3、将腌制好的鲈鱼拍香炸粉，放入六成热的油中火炸4分钟至酥香。
4、取蒜苔中段20厘米，入沸水大火汆１分钟，取出后用竹签串成竹筏形，入盘打底，然后将鱼如图改刀装盘，上面散上炸好的蒜蓉和干红椒圈即可。
蒜香炸鲈鱼做法已被51人烹饪过！
第五种：美食美味的蒜香炸排骨做法
材料
排骨1袋，3片姜，1段葱，1头大蒜，2汤匙生抽，1汤匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙盐，2汤匙淀粉，1袋面包糠
做法
1、将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。
2、倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。
3、锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。
4、炒锅中放入一点点油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后，放入排骨，盐和糖，再放入金飞红麻辣花生翻炒1分钟即可。
蒜香炸排骨做法已被21人烹饪过！
小编整理950位网友投稿材料与蒜香炸子排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黑木耳蒸子排
第二种：栗子排骨汤
第三种：无锡嫩子排
第四种：香烤子排
第五种：香烤子排
第六种：梅子排骨煲饭
第七种：红糟烧子排
第八种：橙汁烧子排
第九种：蒜子排骨
第十种：葱烧子排
小编结合28位厨师推荐再从579网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西西里起士猪排、豆腐狮子头、辣味热狗堡、拿坡里猪排、酸辣韭菜盒
河粉捲、珍珠四喜丸、猪扒堡、沙茶菜远圆蹄
烤猪脚佐酸白菜、酸菜烤猪脚、金玉满堂。
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相关菜谱名称推荐：蒜香炸子排,蒜香炸子排,蒜香炸鸡翅,蒜香炸排骨
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