“炒”是中华饮食文化里一颗亮丽的明珠，也是中餐里不可或缺的烹饪方式。而爆炒几乎就是“喷香”的代名词之一，那但到底为什么大火力炒出来的菜会更香、更美味呢？

火够猛 才能锁住营养

大火爆炒不仅可以让菜更美味，还能锁住更丰富的营养。

对于一些绿蔬菜来说，炒的时间过长还会导致其维生素c、维生素e、花青素、叶绿素、胡萝卜素等营养素被破坏，而大火快炒成菜时间短，不仅可以快速锁住水分，还能有效避免可溶性营养成分、叶绿素等损失，烹饪菜品自然色香味俱佳。

包裹好 才能炒得均匀

当四环火遇上莲花聚能锅架，猛火炒菜更均匀。

k5系列蓝炬星集成灶采用四环匀火燃烧器，结合外扩式高压喷燃火瓣，最大火可达5.2kw，同时搭配升级的莲花聚能锅架，有效挡风隔热，减少热能散失，四层火焰完美包裹锅底，均匀分配热量，爆炒不糊边，炒菜技艺自然更胜一筹。

可调节 才能百变美味

大火能爆炒，小火可煲汤，宽域调节才好用。

k5系列蓝炬星集成灶不仅有5.2kw的爆炒火可以完美驾驭快炒需求，250w-5.2kw的超宽域火力调节范围，多档火力自如调控，无论是大火爆炒的鲜嫩爽脆口感，还是小火慢煮的浓稠软绵都能轻松掌控。

除此之外，k5系列蓝炬星集成灶还有营养美味锁鲜蒸，酥嫩降火加湿烤，油低脂空气炸等等，能蒸能烤，美味更全能，满足全家多种口味需求！

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。