烹饪南蛮渍所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、微波炉、电饼铛、各类异形定制水池、油水分离器、双通打荷台、暖饭车、四门冰箱、洗菜机、排气扇、热水器、厨房剪刀、勺子、倒油瓶。
美食美味的南蛮渍做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南蛮渍、丁香鱼南蛮渍、南蛮渍，竹夹鱼南蛮渍。
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以下是22位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的南蛮渍做法
材料
喜相逢鱼12尾，红甜椒1/4颗，黄甜椒1/4颗，青椒1/4颗，姜丝30公克，洋葱丝30公克，油60㏄，三杯醋1杯
做法
1.将喜相逢鱼洗净、沥干水份；红甜椒、黄甜椒及青椒分别切丝，备用。
2.起一锅，将油烧至约160℃，将作法1的喜相逢鱼放入锅中油炸，待炸酥后捞出沥干油，备用。
3.姜丝、洋葱丝浸泡三杯醋约2小时，备用。
4.再将作法2的喜相逢鱼放入作法3中拌匀，放入冰箱冷藏浸泡5~6小时，备用。
5.将作法1的红甜椒丝、黄甜椒丝及青椒丝放入沸水烫熟后，捞出沥干水份备用。
6.取一盘，将作法4的喜相逢鱼一尾尾取出排盘后，再将作法5摆放在上面即可。
南蛮渍做法已被92人烹饪过！
第二种：美食美味的丁香鱼南蛮渍做法
材料
丁香鱼适量，洋葱1/2颗，干辣椒2枝，红甜椒1/4个，低筋面粉少许，黄甜椒1/4个，醋汁：200㏄，柴鱼素1/3匙，米醋100㏄，味醂50㏄，砂糖30g，淡色酱油1/2小匙
做法
1.将醋汁材料混合煮开至糖溶化备用。
2.洋葱、甜椒切丝后，放入烤箱烤至软备用。干辣椒泡水至软后，去籽切圆丁备用。
3.丁香鱼沾上薄层低筋面粉，放入180℃油锅中炸至酥脆，捞起沥油后与作法2的材料一起放入醋汁中腌约30分钟即可。
丁香鱼南蛮渍做法已被72人烹饪过！
第三种：美食美味的南蛮渍做法
材料
喜相逢鱼12尾，红甜椒1/4颗，黄甜椒1/4颗，青椒1/4颗，姜丝30公克，洋葱丝30公克，油60㏄，三杯醋1杯
做法
1.将喜相逢鱼洗净、沥干水份；红甜椒、黄甜椒及青椒分别切丝，备用。
2.起一锅，将油烧至约160℃，将作法1的喜相逢鱼放入锅中油炸，待炸酥后捞出沥干油，备用。
3.姜丝、洋葱丝浸泡三杯醋约2小时，备用。
4.再将作法2的喜相逢鱼放入作法3中拌匀，放入冰箱冷藏浸泡5~6小时，备用。
5.将作法1的红甜椒丝、黄甜椒丝及青椒丝放入沸水烫熟后，捞出沥干水份备用。
6.取一盘，将作法4的喜相逢鱼一尾尾取出排盘后，再将作法5摆放在上面即可。
南蛮渍做法已被31人烹饪过！
第四种：美食美味的丁香鱼南蛮渍做法
材料
丁香鱼150公克，洋葱1个，干辣椒2根，青葱3支，酱油100cc，白醋25cc，镇江醋25cc，味醂25cc，砂糖20公克
做法
1.将青葱洗净，切成3公分长段，放入烤箱中烤至略焦备用。
2.干辣椒泡水至软后，将辣椒籽挤出，再把辣椒切成小圆丁备用。洋葱切粗丝，用烤箱烤软备用。
3.将丁香鱼洗净，擦干水份，用烤箱略烤过，再撒上少许低筋面粉，用170℃的热油炸至酥脆后捞起，沥干油份备用。
4.将南蛮酱汁材料混合均匀并煮滚，放到平盘中，再把青葱段、洋葱丝、辣椒、丁香鱼放入拌匀腌渍30分钟以上，盛盘时将青葱段挑出，放在盘子一侧，其他材料再摆入盘中即可。
丁香鱼南蛮渍做法已被91人烹饪过！
第五种：美食美味的竹夹鱼南蛮渍做法
材料
竹荚鱼2条，青葱2根，干辣椒2根，低筋面粉适量，酱油200㏄，醋50㏄，镇江醋50㏄，味醂50㏄，细砂糖30公克
做法
1.将青葱切小段，放入烤箱烤至略焦备用。
2.干辣椒泡水至软后，将辣椒籽挤出，再切成小圆丁备用。
竹夹鱼南蛮渍做法已被60人烹饪过！
小编整理273位网友投稿材料与南蛮渍相关菜谱10种 希望喜欢！
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小编结合22位厨师推荐再从573网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炸喜相逢、鲟龙皇衣、明太子山药丼、醋汁淋鳗香、群鲨烩排翅
通心河鳗、南匹巴杜酱、家乡扣鳗煲、葱油小排翅
翠绿海珍宝、椒盐鳝球、鲜首芋香锅。
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相关菜谱名称推荐：南蛮渍,丁香鱼南蛮渍,南蛮渍,竹夹鱼南蛮渍
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