烹饪三杯茄子所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、搅拌机、双眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、制冰机、切片机、油烟净化器、食堂污碟输送带、砍骨刀、勺子、夹盘器。
美食美味的三杯茄子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐三杯茄子、三杯茄子、三杯茄子鸡粒，彩椒&茄子米腸 &茄子饭。
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以下是86位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的三杯茄子做法
材料
茄子2条，九层塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，蔬菜用三杯酱汁2茶匙
做法
1.茄子洗净、切成约1.5公分小段；辣椒、葱切段，备用。
2.将作法2的茄子放入六分满150℃的油锅中，以大火炸至白色部份呈金黄色即可捞起。
3.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成捲曲状，再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头和蔬菜用三杯酱汁拌炒均匀。
4.放入作法2的茄子拌炒，在收汁前，加入九层塔拌炒即可。
三杯茄子做法已被66人烹饪过！
第二种：美食美味的三杯茄子做法
材料
茄子2条，九层塔20公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，蔬菜用三杯酱汁2茶匙
做法
1.茄子洗净、切成约1.5公分小段；辣椒、葱切段，备用。
2.将作法2的茄子放入六分满150℃的油锅中，以大火炸至白色部份呈金黄色即可捞起。
3.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成捲曲状，再放入作法1的辣椒段、葱段、蒜头和蔬菜用三杯酱汁拌炒均匀。
4.放入作法2的茄子拌炒，在收汁前，加入九层塔拌炒即可。
三杯茄子做法已被46人烹饪过！
第三种：美食美味的三杯茄子鸡粒做法
材料
鸡腿，茄子，姜，蒜，麻油，料酒，生抽，白糖。
做法
1. 鸡腿去骨切成小块；茄子切成条，泡一会儿盐水挤干水分。
2. 大量姜切片；大量蒜拍扁。
3. 锅烧热加1.5大勺麻油，煎香姜片大蒜，到姜片微微卷起的程度。
4. 下鸡粒煎金黄，翻面煎金黄。
5. 茄子微波1分钟再挤挤干，入锅一起炒。
6. 三杯照例，2大勺料酒2大勺生抽1.5大勺白糖，入锅炒匀。
7. basil丢进锅里炒两下关火，加个盖子稍微焖一小下。
8. 起锅开吃~
三杯茄子鸡粒做法已被95人烹饪过！
第四种：美食美味的菊花茄子茄子的做法做法
材料
菊花茄子
做法
（1）把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀
粉挂糊抓匀。
（2）葱、姜切丝，蒜切片，尖椒、胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油
、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用。
（3）勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。
（4）勺内放底油，烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝，再放炸好的
茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。
小诀窍
关键：切茄花时要深而不透，沾面粉时要把茄花沾均匀。
菊花茄子茄子的做法做法已被65人烹饪过！
第五种：美食美味的彩椒&茄子米腸 &茄子饭做法
材料
新鮮彩椒 和茄子
做法
1所有馅料放在容器内搅匀备用
2铁锅内加点少许植物油加热+馅料翻炒几下（我们家的传统这样下来的馅料更香）
彩椒&茄子米腸 &茄子饭做法已被45人烹饪过！
小编整理528位网友投稿材料与三杯茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：三杯牛尾
第二种：台式三杯鸡
第三种：私房台式三杯鸡
第四种：三杯鸡翅
第五种：台式三杯鸡
第六种：三杯鸡
第七种：三杯美人腿
第八种：三杯·肉·栗
第九种：台式三杯鸡
第十种：三杯排骨
小编结合86位厨师推荐再从377网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冬瓜封、咸蛋苦瓜、炸丝瓜、梅汁苦瓜、腌渍辣椒
蕃茄辣椒酱、剁辣椒、剁椒茄子、塔香茄子
咸蛋苦瓜、串烤小蕃茄、烩冬瓜。
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相关菜谱名称推荐：三杯茄子,三杯茄子,三杯茄子鸡粒,彩椒&茄子米腸 &茄子饭
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