烹饪梅汁苦瓜所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、搅拌机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、双门冰箱、咖啡机、油烟净化器、热水器、砍骨刀、开瓶器、调料瓶。
美食美味的梅汁苦瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐梅汁苦瓜、梅汁苦瓜、梅汁苦瓜，凤汁苦瓜牛肉捲。
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以下是18位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的梅汁苦瓜做法
材料
绿苦瓜100公克，话梅4颗，水150cc，盐1/4小匙，糖1/4小匙
做法
1.苦瓜洗净切开，去籽去白膜，切条状，放入沸水中汆烫至熟。
2.将作法1烫好的苦瓜，捞出立刻泡入冰水备用。
3.将所有调味料、水、话梅煮2分钟，熄火待冷，加入作法2的苦瓜腌约20分钟即可。
梅汁苦瓜做法已被78人烹饪过！
第二种：美食美味的梅汁苦瓜做法
材料
白玉苦瓜1条，蒜末5粒，辣椒片1条，白酸梅5粒，酱油1/2杯，盐1茶匙，味精1茶匙，糖1/2杯，水3/2杯
做法
1.将苦瓜洗净后，去（襄瓜）瓢，再切去头尾对半，以150℃油温快速过油备用。
2.起油锅，爆香蒜头、辣椒，加入调味料，煮开后，放入作法1苦瓜及酸梅肉，盖上锅盖，以中火煮约40∼50分钟，即可盛出待凉
3.将作法2苦瓜，放入冰箱冷藏4小时取出食用，风味更佳，连不敢吃苦瓜的人都会赞美呢！
梅汁苦瓜做法已被48人烹饪过！
第三种：美食美味的梅汁苦瓜做法
材料
白玉苦瓜2条，辣椒1条，姜6片，白梅子5粒，酱油1/2杯，水6杯，盐1茶匙，素高汤粉1茶匙，糖3大匙
做法
1.苦瓜去头尾切对半（不要去籽为佳），洗净；辣椒切斜片，姜切片备用。
2.热油锅，当油温烧至约170℃时，放入作法1的苦瓜以中火炸至表皮呈金黄色时马上起锅沥油
3.另起油锅，先爆香辣椒片、姜片入调味料煮开放入苦瓜及白梅子果肉，以小火煮约30分钟起锅，待凉时用口感更佳。
梅汁苦瓜做法已被28人烹饪过！
第四种：美食美味的梅汁苦瓜做法
材料
绿苦瓜100公克，话梅4颗，水150cc，盐1/4小匙，糖1/4小匙
做法
1.苦瓜洗净切开，去籽去白膜，切条状，放入沸水中汆烫至熟。
2.将作法1烫好的苦瓜，捞出立刻泡入冰水备用。
3.将所有调味料、水、话梅煮2分钟，熄火待冷，加入作法2的苦瓜腌约20分钟即可。
梅汁苦瓜做法已被87人烹饪过！
第五种：美食美味的凤汁苦瓜牛肉捲做法
材料
苦瓜1/2条，牛肉片300公克，青葱适量，大蒜末1粒，a.凤梨汁5大匙，b.酱油1大匙，酒1大匙，白胡椒粉1/2小匙，小苏打粉1/4小匙，c.蚝油1大匙，凤梨汁1大匙，糖1小匙，水2大匙
做法
1.苦瓜洗净，切开后刮除籽及内面的白膜，切成与牛肉同宽的长条块，放入适量滚水中，加入调味料a烫煮至变软，捞出沥干水分。
2.青葱切除根部，洗净后放入滚水中烫熟，捞出沥干水分。
凤汁苦瓜牛肉捲做法已被67人烹饪过！
小编整理724位网友投稿材料与梅汁苦瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：梅汁排骨
第二种：梅汁排骨
第三种：梅汁鲑鱼
第四种：梅汁蒸鱼
第五种：芙蓉燕麦梅汁饭
第六种：梅汁炸鲜虾
第七种：乌梅汁
第八种：紫苏青梅汁
第九种：梅汁粉粿
第十种：梅汁酱
小编结合18位厨师推荐再从409网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
奶油烤丝瓜、醋熘黄瓜卷、蒜香蒸冬瓜、蒜味秋葵、金桔芦荟小黄瓜汁
奶油蒸南瓜、蕃茄烤总匯盅、甘蔗鸡捲、烤水果串
李子果酱、杨桃满天星、橘月春捲。
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相关菜谱名称推荐：梅汁苦瓜,梅汁苦瓜,梅汁苦瓜,凤汁苦瓜牛肉捲
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