自从疫情以来，人们对厨房的食品安全和消毒杀毒就可开始重视起来。不少的人也开始关心每天厨房餐具的消毒情况和消毒方式。那么，目前商用厨房的消毒方式都有哪些呢，哪种消毒方式的效果最好，消毒最彻底呢?最近，不少西昌餐饮界和食堂管理界的朋友就在关心这些问题。虽然，我们不是西昌整体厨房设备供应商，但是，我们有多年的整体厨房设备制造经验和商用厨房工程经验，现在就和大家分享相关的知识。

作为专业的大型成都厨具厨房设备生产厂家，根据我们多年的商用厨具设备制造经验，我们给大家总结了目前商用厨房的主要消毒方式以及特点，具体如下：

一、高温热力杀菌。主要是通过高温，将厨具厨房设备内的细菌杀菌，使消毒柜内的细菌数量、细菌总数以达到检测的标准。蒸汽杀菌均属于高温热力杀菌。

二、紫外线杀菌法。用紫外线对食堂厨具厨房设备杀菌时。房间内应保持清洁干燥，减少尘埃和水雾，温度低于20℃或高于40℃，相对湿度大于60%时应适当延长照射时间;用紫外线消毒厨房设备表面时，应使照射表面受到紫外线的直接照射，且应达到足够的照射剂量。

三、另外还有的消毒办法是先把洗净的餐具放入锅内，彻底浸泡在水中举行加热，待水煮沸时，坚持两分钟，即可到达消毒目的。消毒过的餐具放入橱柜中，或用纱罩罩起来，余水天然晒干，不要用抹布去擦，以防再次污染。如果是患者用过的餐具，一定要独自清洗和消毒。

以上这些就是我们整理的关于商用厨房的主要消毒方式以及其特点的相关知识，希望对大家能够有所帮助。

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