随着人们绿色环保意识的加强，商用厨房的节能越来越受到人们的重视，各种绿色环保节能技术也开始大量的应用于商用厨房中。那么，商用厨房应该如何节能呢?作为专业的成都商用厨具设备厂家，我们有多年额商用厨房工程和商用厨房设备制造经验，现在就和的大家分享相关的知识。

作为专业的成都商用厨具设备厂家，根据我们多年的经验，我们认为，商用厨房要节能需要做到以下几点：

一、制造节能炉具、炉头

厨房的灶具燃料的能耗，占据厨房能耗的最大比重。因此许多厂家都致力于增加灶具炉头燃烧效率的研究。

目前已有以下四种节能制造：

(1)通过改造炉头，利用燃烧余热加温燃油使之雾化，将后混式改为预混式，提高燃烧效率。

(2)在灶口增加自动控制机构，降低锅离开灶口时的燃料供应流量和减少空烧时间，减少燃料用量。

(3)选用合适的鼓风机改善新风混合比及新风能耗，提高燃烧效率。

(4)炉体保温，改变炉膛结构，以减少热量损失，增加热能效率。

二、采用电器设备新技术

除了燃气，电力能源是厨房设备的第二大能源。电力方面的节能可以通过以下几种方法达到。

(1)变频技术，主要应用在厨房设备的水泵、风机、空调上，利用变换频率改变电机转速，达到降低能耗的目的。此技术已经成为现代电力传动技术的一个重要发展方向。

(2)智能控制技术已经非常成熟，并被广泛应用在设备和系统上。主要作用是控制设备启停，增加设备空闲时间，降低能耗。

(3)选择利用相应的节能产品，如节能光源、新型保温材料、高效电机、高效水泵等，从源头上节约运营成本。

以上这些就是我们整理的关于商用厨房如何节能的相关知识，希望对大家能够有所帮助。

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