由于商用厨房在制作食物时会产生大量的热量和油烟，因此，商用厨房的抽排系统就非常的重要。因为，如果抽排系统性能有问题，不能够顺畅的排放厨房油烟，就会导致厨房高温和油烟无法排出和无法净化。这样不但会影响厨房工作人员的健康，还会引起周围居民的投诉。作为专业的大型厨房设备生产厂商，我们有多年的厨房抽排系统工程经验，现在就和大家分享相关的知识。

作为专业的厨房设备厂商，我们先给大家介绍厨房排烟工程的概念，然后在介绍其中包含的主要设备，具体如下：

商用厨房工程排烟系统主要由集烟罩、排烟管、油烟净化器、排烟风机(含消音器)组成。可根据实际情况选择油烟净化器的类型和运行方式。在安装油烟净化器之前，首先要计算出排烟系统各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排气量。

其次，我们应该测量场地，设计最合理的排烟出口，以确保油烟在排放到空气的过程中不会影响周围人的生活，只有通过消防环保部门的检查，才能被视为合格的商用厨房。

一、净化效率上

一般情况下，高空排放油烟净化器设备的净化效率可达60%-70%，而低空排放油烟净化器设备的净化效率可达95%以上。不过这两种油烟净化器设备净化出来的气体都是可以达到国家环保油烟排放标准的要求的。

二、价格上

相对而言，低空排放油烟净化器净化效率高，内部材料质量好，价格是高空排放油烟净化器设备的一倍以上。

三、管道上

高空排放油烟净化器在排放前需要将净化后的气体送到高空，因此需要在油烟净化器出口安装输油烟管道。而且低空油烟净化器设备可以直接将净化后的气体排放到大气中，所以不需要在出口处制作油烟管道。

以上这些就是我们整理的关于抽排系统的基本情况的相关知识，希望能够帮助大家提高对商用厨房抽排系统的认识。

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