在目前的商用厨房设备市场上，商用厨具的种类和品牌是很多的，这往往给采购设备的厂家分不清楚。那么，商用厨具的种类主要有哪些呢?每一类商用厨具中都包含哪些具体的设备呢?不同种类的商用厨具该如何清洁呢?作为专业的学校食堂厨房厨房设备厂家，我们有多年的商用厨具生产很安装经验，现在就来和大家谈谈相关的知识。

作为专业的学校食堂厨房设备厂家，我们根据多年的经验，为大家总结了商用厨具分类和清洁的知识，具体如下：

一、商用厨具的种类

1、储存设备：厨房储存设备，说白了就是食品储存器和器具储存器，相信很多朋友都知道这两种储存设备的功能。

2、洗涤设备：包括冷热水供应系统、排水设备、洗涤盆、洗涤柜等，洗涤后厨房操作中产生的垃圾应设置垃圾箱和桶。现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎机等设备。

3、调理设备：主要包括调理台面、整理、切菜、配料、调制工具和器皿。

4、烹饪设备：主要有炉灶、灶具及相关工具和器皿。

5、进餐设备：其主要包括餐厅中的家具和进餐时的工具和器皿等。

厨房通风是厨房设计的最低要求，也是保证室内卫生的重要条件，也是保持人身健康和安全的必要措施。排气扇、排气罩、油烟机等都是必备的设备。

二、清洁厨房用具的小窍门

1、厨房地面油污多，不易清洗。擦地前，用热水湿润油污地面，软化污渍，然后在拖把上倒一些醋，然后拖地，去除地面上的油污。

2、打开煤气开关点火后，如果火焰是绿色的，说明煤气燃烧不完全，浪费煤气。此时，空气调节阀应调整到火焰呼呼的位置。

3、使用热水器时，最好将温度调节在50-60度之间，以防止热水器结垢的产生;当水温超过85度时，结垢的产生会加剧。

4、蒸东西时，不要把蒸锅里的水放得太多。一般来说，蒸锅后剩下半碗水是合适的。这样做可以最大限度地节约煤气。

5、擦拭水龙头的贴士：用蘸有面粉或香烟灰的干布擦拭，再用湿布擦拭，最后用干布擦拭，可以擦亮，不会损坏金属表面。

6、不锈钢厨具去污小贴士：用剩下的萝卜头反复擦拭污渍，即可去除。如果污渍长时间产生，那么在萝卜头上蘸一些去污粉，效果很好。

7、锅用久了，锅底常有一层厚厚的黑色污渍难以去除。如果在使用新锅前在锅底涂一层厚厚的肥皂，那么锅底变黑后，轻轻擦拭，即可去除。

以上这些就是我们整理的关于商用厨具的分类和清洁技巧的相关知识，希望对大家能够有所帮助。

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