厨房，是每个餐饮业必不可少的一个场地，但因为厨房集中用电、煤气、燃气、储备的大量可燃物等增加了厨房火灾危险性。那么，厨房火灾防范措施有哪些呢？以下内容是小编为大家分享，欢迎阅读。

厨房火灾的预防措施

1、消防安全培训：加大对酒店、饭店厨房员工的消防安全培训，定期或不定期地对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制度。

2、减少燃料：厨房中的气瓶应集中在-起管理，距灯具等明火或高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。

3、对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门必须定期检查，防止泄漏：若发现燃气、燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

4、开关、插座正确安装：厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。

5、正确使用设备：厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。

6、油锅起火预防：厨房油炸食品时,锅里装盛的油不应超过油锅的三分之二，并应采取一定的措施，防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火；与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛，以防油温过高弓|起油锅起火。

7、定期清洁：厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等易污染处应及时清扫干净，采取定期清除方式，且烟道至少每半年清洗一次，以防止油烟火灾发生。

8、备用防火设备：厨房内还应配备-些湿棉被和石棉毯，以用来扑灭各种油锅火灾和电器火灾。另外,厨房内还应配置-定量的abc干粉灭火器材设施，并应放置在明显位置，以备急时所需。

9、工作结束后，操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源和电源后方可离开。

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在文章的最后为大家总结：厨房工作结束后或节假日厨房内无人时，应锁门，关好煤气、燃气等开关，断掉电器电源；当发现火灾时，要及时向消防中心报警，拨打119火警电话，要会使用厨房、餐厅内配备的消防器材扑救初起火灾。欢迎关注商用厨房设备官网。

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