商用电磁灶一直都被人认为是绿色环保节能的商用厨房设备，而且也被广泛的应用于无法使用燃气设备的场所。可是，由于商用电磁炉是采用线圈发热，就会产生一定的辐射。因此，商用电磁灶的辐射是否对人体有危害就一直收到人们的质疑。那么，商用电磁灶的辐射是否有危害呢，我们又该如何选择商用电磁灶呢?作为专业的中央厨房设备生产厂家，我们有多年的商用电磁灶的销售和安装经验，现在就和大家分享相关的经验。

作为专业的，中央厨房设备厂家，我们认为，大家需要先知道商用电磁灶的工作原理，然后才知道是不是对人体有危害。商用电磁炉采用采用磁场感应电流(又称为涡流)的加热原理，商用电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流 (即涡流)，涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能，使用时会产生一定的辐射。那么，什么频率范围的电磁波对人有害呢?

单位换算： 1mhz=1000khz=1000000hz电磁加热机芯频率为： 20~25khz ieee

(国际电子电机工程协会)所定对的范围：

1、磁场从 0.1mhz 左右到300mhz 左右的频率范围内，所产生的磁场，其磁场强度超过3 毫高斯，即对人体有害， 90mhz 至300mhz 的磁场伤害最大，而愈向上愈接近0.1mhz的磁场伤害愈小，到0.1mhz以下磁场的伤害问题，就更加微不足道了。当然在有害范围其强度在3 毫高斯以下，一般而言被视为安全范围。

2 、电场从1.4mhz 左右 ~300mhz的频率范围内所产生的电场，其电场强度超过1mv/m ，即对人体有害，强度愈强伤害愈大，而若强度一样，则27mhz左右至 300mhz的电场伤害最大，到1.4mhz 以下电场的伤害问题，也一样微不足道。又电场与磁场单独存在时，不会像电磁波有向外放射行进的现像，只在其强度范围内有摇摆的波动而已。

所以在选择商用电磁灶时一定要选择安全范围内的电磁灶，切忌使用超过安全频率范围内的商用电磁灶，否则，真的会对人体健康产生危害。

希望以上信息能够对大家选择合适和使用电磁灶有所帮助。

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