商用厨房排水在设计时一般都会重点考虑，因为涉及到安全和卫生问题，后厨地面潮湿，容易引起食材变质以及老鼠和蟑螂以及其他虫子的滋生，同时也存在后厨人员摔跤的风险。可见商用厨房排水设计的重要性。那么，商用厨房排水都有哪几种方式呢?作为专业的大型食堂厨房设备厂家，我们有多年的商用厨房工程经验，现在就和大家分享相关的知识。

作为专业的大型食堂厨房设备厂家，我们认为，目前商用厨房排水的方式主要有以下几种：

一、 管排

商用厨房中管排大多用于设备、设施的排水点与附近明沟的短距离连接管，在厨房外一般用于室内管网与室外隔油池与市政排污总管道的连接。

二、 沟排

明沟排放是商用厨房内污水排放的主要方式。每个操作间或区域都有设置明沟。明沟上面应盖有铸铁或不锈钢箅子，箅子上还应有能随时拿起的活动不锈钢盖板。

三 、池排

商用厨房内某一区域设备较多、排水点集中而且排水量又很大时，可以考虑采用池排的形式，如原料粗加工间、餐具消洗间等地。

以上这些就是我们整理的关于商用厨房排水方式的相关知识，希望对大家能够有所帮助。

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