我们都知道一般在车间管理中都采用比较流行的5s管理，这个管理方法对于车间的环境、物料、人员的管理都非常的有效。那么，在环境同样如此复杂，人员同样如此众多的环境里面，有没有可以同样和5s管理同样有效的管理办法呢?作为专业的成都商用厨房工程公司，我们有多年的商用厨房设计经验，也熟悉整个厨房的管理方法，为了能够帮助大家了解厨房最新的管理方法，现在就和大家共享相关的管理知识。

作为专业的成都商用厨房工程公司，我们认为，要管理好商用厨房，一般都采用以下4d厨房管理方法，具体情况如下：

4d是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术，包括整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。

天天工作整理到位

环境事物责任到位

全体员工培训到位

人人事事执行到位

1d—整理到位

定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。必需品以最低安全用量明确标示、摆放整齐;做好清洁。

目的：把“空间”腾出来活用并防止误用。整齐、有标示，不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西;清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生。

2d—责任到位

定义：卫生、设备、服务、安全，责任到人制度上墙。

目的：本着谁管谁负责、谁使用谁负责、谁检查谁负责的原则，把工作流程化、把流程形象化和数字化，给于日常工作清晰的指导。

3d—培训到位

定义：连续、反复不断地坚持把前面2d内容及办法，采取多种形式培训新老员工，让员工时刻牢记4d，使之深入人心。

目的：上对下、老对新、后台对前台，通过培训使员工改变并树立正确的思想意识，养成工作规范认真的习惯。

4d—执行到位

定义：在培训到位的基础上，进行通过全员互动，用科学的监督系统将4d现场标准长久保持。

目的：实现现场的整齐划一，整洁有序，真正发挥4d现场管理的效用，使员工养成坚持的习惯。

以上这些就是我们整理的关于商用厨房4d管理的相关知识，希望对大家能够有所帮助。

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