我们都知道厨房设备在使用了一段时间之后，都会出现老化的情况。而厨房设备的老化不仅会影响设备的运行效率，影响餐厅的效率，而且有的甚至还会影响就餐人员的生命健康。那么，商用厨房设备的老火会造成什么影响呢?作为专业的食堂厨房设备，我们对厨房设备的老化的影响有丰富的经验和深入的研究，现在就和大家分享相关的知识。

作为专业的食堂厨房设备，我们认为商用厨房设备的老化对餐厅的影响，主要包括一下这些：

一、油烟机超过7年

油烟机超期服役，机体内会沉积大量无法清洗的油污，遇热挥发后可能产生致癌物质，如果被人体吸收，极易导致肺癌。在使用中定期清洗油烟机，若想清洗彻底，需拆洗机内的马达、风叶等部件，因此最好请专业人士清洗，以免影响机器正常工作。

二、燃气灶超过6年

陈旧的燃气具由于零部件的磨损、老化等因素，不仅影响正常运行，而且会导致漏气、燃烧不完全、废气中的一氧化碳超标等问题。在使用过程中定期检查燃气灶是否漏气，零部件是否损坏，超过使用年限的应立刻更换。

三、不粘锅受损

当不粘锅加热超过260摄氏度时，就会释放出至少6种有毒气体，其中包括两种致癌气体、两种全球污染物和一种致命的化学物质。一旦不粘锅涂受损，即使在较低温度下也容易释放出无色无味的有害气体。当不粘锅涂层受损时，就该换新的了。

四、电器老化

一种是零件老化，一种是线路老化，无论是哪种老化都不能掉以轻心，因为在湿润的厨房电器老化更容易造成事故，建设定期检查电器使用安全。

以上这些就是我们整理的关于商用厨房设备的老化对餐厅经营影响的相关知识，希望对大家能够有所帮助。

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