我们都知道任何工具在使用一段时间后都会出现故障，同样，商用炉灶也一样。那么，商用炉灶在使用的过程中都会出现那些常见的故障呢?这些常见故障我们又改如何解决呢?作为专业的餐饮厨房设备，我们为上千的客户生产了大量的商用炉灶，现在就和大家分享相关的知识。

作为专业的餐饮厨房设备，我们认为，商用炉灶的主要故障有以下几个方面：

故障一：炉灶火虚

原因1：主火燃气量过大或过小，调节主气阀门旋钮进行调节。

原因2：主火出气口有异物堵塞，将压火帽挪开，用细物将出气管通顺。

原因3：风机风量不足，调节风机出风挡片，具体调节如下：

用两个17的扳手，一个扳住2号螺丝(不要让它栋)，然后调节1号螺丝，就能让出风量减小，但不能减的太多，保证长明火着不要熄灭。然后使用小号扳手固定3号位置，用17的扳手上紧2号螺丝进行风片的固定。

故障二：炉火偏

原因：主要是由于风机个别出风口被异物堵塞，通开即可。

故障三：长明火不着或者不能常驻。

原因1：长明火出气量小，调节长明火的出气量。

原因2：在关闭炉灶阀门时，风机出风量较大，进行调节风机出风量。

原因3：长明火出气孔堵塞，使用“一”字型扳手，将上面的盖帽卸开，使用细物将气孔通开。

总结：炉灶在平时使用过程中，出现的大部分故障都是由于风气量比不合理，进行调节风气量比即可达到使用的最佳状态。日常清洁和工作时的意识也比较重要，尽可能不让残渣落进炉膛内部。

以上这些就是我们整理的关于商用炉灶在使用过程中的常见故障的相关知识，希望对大家能够有所帮助。

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