商用厨房是一个比较复杂的场所，由于人们对厨房功能的需求多种多样，因此，厨房中的设备中类也比较的多。那么，在采购厨房设备时，是只考虑厨房设备的价格，越便宜越好呢，还是应该多方面考虑，不但要考虑价格，还要考虑设备的功能和技术呢?作为专业的商用厨房设备，现在我们就和大家分享相关的知识。

作为专业的商用厨房设备，我们认为，在采购商用厨房设备时，需要考虑以下这些情况：

1、费用

说到费用一般只考虑买价，其实这是不正确的，费用包含的比较多，我们归纳为以下几个方面：

(1)买价

(2)安装费用

(3)运费、保险和包装费用。

(4)修理费用。

(5)筹款费用

(6)经营成本

2、性能

这项主要是看设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致，能不能达到餐厅要求，同时要看这指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。

3、安全和卫生

防止各种事故发生的保护装置，如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面，炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成，内壁应该由不锈钢板制成，严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。如何想降低设备价格，可以给厨房设备制造商协商，面板采用厚的不锈钢，背板和架子采用薄的不锈钢材质制作。

4、使用方便

选择使用较方便的设备，不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。

5、为自动化控制留有余地

在现代餐厅中，计算机控制势在必行，所以在近期购置设备时，应考虑到是否配有计算机控制接口，以避免日后设备控制中的麻烦。

以上几点就是我们整理的关于采购商用厨房设备需要考虑的因素的相关知识，希望对大家能够有所帮助。

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