随着去年成都七中食堂事件的爆发，学校食堂的卫生安全开始受到全社会的关注。不少的家长都对自己孩子在学校的饮食质量和安全非常的担心，正是在这种情况下，不少的地方政府开始要求，学校食堂不能外包，厨房全部要实现明厨亮灶，以保证学校食堂的饮食质量和卫生安全。那么，学校为什么以及应该如何采用明厨亮灶呢，作为商用厨房设计公司，现在我们就和大家分享相关的知识。

作为专业的商用厨房设计公司，我们认为，做好明厨亮灶可以考虑以下几点：

1、完善和严格执行有关法律、法规、制度、规范等文件，有关部门和学校要同时落实监督机制。同时，对厨房工作人员进行法制教育和相关安全培训，提高其法律意识。然而，这种方法一般不易操作，不能实时监控，可能会被一些人钻空子。

2、学校食堂厨房设备采用明亮的厨房灶具，可通过视频实时监控。教师、学生和家长可以通过监控视频直接监控，甚至可以直接通过手机终端，随时随地监控。清楚了解厨房的操作，我们可以放心。

3、监督可以通过分割低墙和透明玻璃窗来进行，这样你就可以直接观察和监督学校食堂厨房人员的情况。事实上，统一整合的三种方式是最好的，三管齐下，监督更方便、更直接。

以上几点就是我们整理的关于如何做好明厨亮灶的相关知识，希望对大家能够有所帮助。

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