每年城市里都会发生火灾，而每年的火灾都会带来财产损失或者人员的伤亡。而在每年的火灾中，数量比较多的就是饭店或者酒店的火灾。为了什么餐饮店成为了发生火灾的重灾区呢?这主要是由于餐饮业厨房使用大量的明火，同时厨房的烟管长期积油没人清洗，而极易引发火灾。那么，应该如何防止烟管积油呢?作为成都商用厨房设备厂，现在我们就给大家介绍一些防止烟道积油起火的措施。

作为专业的成都商用厨房设备厂家，我们认为要防止烟道积油起火，可以采取以下措施。

1、防止烟道积油起火的最好办法就是消除烟道的积油,采用油烟净化率高的净化设备。定期清洗排烟罩上、烟道、灶具旁墙壁上的积油,容易积油的污染处应天天清洗。油烟比较大的管道每季度应该清洗一次,至少应每半年清洗一次。

2、在排烟罩或烟道内安装水雾式油烟净化器,水雾可以降温阻断明火。

3、在排烟罩或烟道内安装感温探测器和防火阀,当温度超过设定值时就会发岀警报。在排烟罩或烟道内安装烟道防火阀,当排烟罩或烟道有明火或温度过高时,就会自动感温,控制灭火阀关闭,阻断火源、阻断空气,阻止蔓延燃烧。此种方法可以解决烟道内起火难以扑救的问题。《饮食建筑设计规范》(10j64-1989)第4.2.5条规定:厨房的排风系统宜按防火单元设置,不宜穿越防火墙。厨房水平排风道通过厨房以外的房间时,在厨房的墙上应设防火阀门。

厨房排风管道穿越厨房顶板时在其上方设防火阀,且在楼板和防火阀之间连接风管的外表面应有防火材料隔热。管道与楼板的缝隙处用不燃材料填塞严实。厨房灶具排风管道防火阀的熔断温度为150℃,其他排风管道防火阀的熔断温度为70℃,防火阀熔断后关闭连锁风机。

以上几点就是我们整理的关于防止烟管积油起火的相关措施，希望对大家能够有所帮助。

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