现在的餐馆和食堂一般都会为顾客提供热水和引用水，这几乎要成为了现在厨房管理者的一个共识了。但是，在提供热水和饮用水时，由于厨房特殊的环境，还是有一些事情是需要我们特别重视的。那么，应该注意些什么呢?作为成都学校厨房设备厂家，我们现在就和大家分享一些相关的知识。

作为多年的成都学校厨房设备厂家，我们认为厨房提供热水和饮用水时，需要注意以下几点。

餐馆、饮食店及食堂内应设开水供应点,这已成为经营管理人员的共识。应该加以说明的是,热水器内胆应该是符合饮用水卫生要求的材料.并有良好的保温性能。高档酒店还应该对饮用水进行净化、软化处理。在咖啡机、茶水机、制冰机及水蒸气锅炉前安装过滤器以防止积垢现象。

近些年来,由于热水设备技术得到长足的发展.可以为厨房提供多种节能、方便的热水器，厨房提供热水也越来越普遍。从长远发展看.对于较大的厨房,在厨房初建时就应把热水供应系统虑在计划中:为厨房提供60℃热水、供食品准备、洗锅盆、洗碗机用:为洗手盆提供49℃热水。这餐饮业发展,减少投资成本和运营成本是有利。

由于热水加热设备和管线有许多特殊的技术要求,自行安装热水系统的经营者应该事先查阅《建筑给水排水设计规范》(gb50015-2015)第5章,了解规范的技术要求,以防重复施工带来不必要的损失。较为复杂的热水系统还是应请专业人员设计。

以上几点就是我们整理的关于商用厨房热水和引用水供应的注意事项，希望对大家能够有所帮助。

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