人们常说，一切源于准备。无论做什么工作，都要从准备工作抓起。主要把准备工作做好了，正式工作的开展就能够比较的顺利，工作效果和工作质量都会有很大的提高。在进行商用厨房设计时，也是这样。只有提前做好了厨房设计的准备工作，厨房设计的工作才能起到事半功倍的效果。那么，在进行商用厨房设计之前，需要做好哪些准备呢?作为商用厨具行业内的厨房设备知名厂家，我们现在就和大家分享相关的知识。

作为厨房设备知名厂家，我们有多年的商用厨房设计经验，也成功的为上千家企业设计过商用厨房。作为专业的厨房设备厂家，我们认为设计厨房之前需要做好以下这些准备工作。

(1)明确设计技术要求

通过口头了解或填表的形式明确厨房设计技术要求。

(2)取得准确可靠的图纸

图纸要准确,信息要全。取得图纸时要询问图纸的准确性。现场图纸有时变动很大,如不及时更改,等到厨房布局设计完毕,提交厨房设计图纸审查时才发现结构已经改变,则前功尽弃。

(3)现场考察要注意细节

在施工时,由于技术原因,原设计可能会被改变,增加柱、梁、管、台阶等空间占位物，如图纸不能反映实际情况,则需要实地考察、测量,记录。厨房各房间的内净高等参数都是厨房布局设计要考虑的细节,不能忽略。

(4)及时协调不合理的技术要求

有时,厨房决策人提出的技术要求不完全合理,会有漏项、超面积或不切合实际的要求，设计人员要及时询问协调,统一思想。例如,选用哪种油烟净化设备,要事先清楚，以便设计时通盘考虑。设计前不提出来,设计方案确定以后再考虑更改,就会增加许多作量。不加询问、照单设计对经营者不利,重新设计还要浪费时间。

(5)明确可设计的区域

在进行厨房设计时经常会遇到原图纸设计结构不合理的情况,最多的是房间隔断不适用于厨房环境,挤占了有效空间,不利于空间利用。这些隔断有的可以变动,有的不能变动。事先要问清楚,然后再设计。特别是建筑设计的新图,厨房隔断只是模糊设计,在图纸上就直接标明“请有关单位二次设计”。改扩建图纸也是如此,承重墙、非承重墙、门的位置以及其他结构布局是否可以变动要问清楚。

以上几点就是我们整理的关于商用厨房设计的准备工作的相关知识，希望对大家能够有所帮助。

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