在商用厨房中，专用风机是商用厨房中不可缺少的一部分。但是，由于商用厨房风机的工作性质和工作环境不同，因此，在风机的选择上都会有特殊的要求。那么，在厨房排烟净化系统中，专业风机应该具备哪些功能呢?作为专业的厨房设备生产厂家，现在我们就和大家介绍相关的知识。

作为长期为客户提供专业的厨房排烟系统设计和排烟系统工程的厨房设备厂家，我们认为，商用厨房专业风机需要具备以下功能。

(1)厨房专用排烟风机应具有适合输送高温油烟和蒸汽的材质和结构。叶轮和机壳应该采用不粘涂层,可以减少污油黏附并容易清理。

(2)机壳应具有污油收集和导流装置、可以收集并导出污油,消除污油积留,方便清洗处理。

(3)排油的专用风机应具有自净化功能,通过技术手段减少叶轮盘、叶片上油烟撞击聚集的污油,并应具有自动清洗的功能。

(4)所有排烟风机都必须电机、轴承及传动系统外置,完全与油烟气流隔离。防止油烟或高温蒸汽气流污染或损坏电动机、轴求及皮带。

(5)厨房排烟风机大多安装在室外,风机外壳、电机、轴承、传动装置都应能适应当地恶劣环境,能抵御风霜雨雪、潮湿、低温(北方)、盐雾(沿海)等特殊环境。

(6)由于厨房排烟风机大多安装在系统末端,应选用后倾叶轮增加风机内静压,减少动压。系统末端动压只能变成喷出管道尾管的射流。

以上几点就是我们整理的关于商用厨房专业风机的相关知识介绍，希望对大家能够有所帮助。

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