随着社会环保意识的加强，随着政府提出的“绿色发展”理念和环保治理措施的加强，在餐饮行业也掀起了一股建设“绿色厨房”的热潮。建设“绿色厨房”一方面是为了完成国家的环保检查，一方面也是为了能够给企业节约成本，可谓是一箭双雕的事情。那么，应该如何建设“绿色厨房”呢，如何让厨房更加的环保节能呢，作为专业成都厨房设备，现在我们就和大家讨论相关的问题。

作为专业成都厨房设备，我们认为要建设“绿色厨房”需要从以下几个方面入手：

1、油烟净化设备不能少

在厨房做饭时，油烟是个让人头痛的问题。油烟不仅会弄脏厨房环境，还有致癌风险。要想打造“绿色厨房”，净化油烟很重要，厨房油烟净化设备是净化油烟的一把好手。在技术发展和政策的推动下，市面上的厨房油烟净化设备层出不穷，新组合式油烟净化一体机尤为受欢迎。

新组合式油烟净化一体机采用机械法和低温等离子电场相结合的方式净化油烟，能大大提高油烟净化效率。目前市场上，油烟净化一体机的净化率一般都达到96%以上，都可以极大的提高油烟净化率。它还把优质电机和吸声壳体相结合来降低运行噪声，减少噪声污染。为了保持设备安全稳定运行，新组合式油烟净化一体机还配备了过载保护、缺相保护、漏电保护等一系列功能。

2、商用电磁灶具更环保节能

在厨房内，灶具不可谓不重要。煤气灶、天然气灶、液化石油气灶、电磁灶是如今使用率较高的灶具，但煤气灶、天然气灶、液化石油气灶都是采用燃烧气体的方式产热，不仅不利于环保，还存在一定的明火隐患。

电磁灶采用电磁感应加热，减少明火安全隐患，且这种加热方式不会产生废气，绿色无污染。由于电磁灶大多为平面设计且无燃烧废渣，清洁起来也很方便简单。电磁灶在加热时能使温度在十几秒内上升到300度以上，热效率非常高，出菜速度快，节省能源。商用电磁灶的热销率一般在90%以上，能源利用率较高，能够极大的提高能源使用率，降低对能源的浪费。

3、餐厨垃圾处理设备

除了以上两种设备，要实现“绿色厨房”还需要其他秘密武器，那就是餐厨垃圾处理设备。餐厨垃圾占了日常生活垃圾的很大一部分，给垃圾处理行业带来很大压力。如今市面上已经出现了装在水槽内使用的小型餐厨垃圾处理器，可以对餐厨垃圾进行初步处理。

小型餐厨垃圾处理器主要是利用高速旋转的研磨转盘将食物垃圾研磨成细小的颗粒，并随着水流排出管道。它能处理大部分食物垃圾，包括菜叶、骨头、果皮、蛋壳等。在厨房中安装餐厨垃圾处理器就能及时对厨余垃圾进行处理，避免厨余垃圾在垃圾桶内发臭，减少微生物滋生，保持厨房环境的卫生。

总之，要打造绿色厨房，就需要准备绿色厨房设备，这样既能够减少厨房能源的消耗，也能够减少厨房的垃圾的排放和污染周围的环境。以上几点就是我们整理的关于打造绿色厨房的相关知识，希望能够对大家有所帮助。

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