商用电磁炉由于其节能环保的性能受到市场的热爱。许多的饭店和餐厅在条件许可的情况下都会优先选择商用电磁炉。但是商用电磁炉对于大多数的买家来说都比较陌生，都不太知道应该如何选择合适的电磁灶。作为成都商用电磁炉厂家，我们专业生产电磁炉，现在就给介绍如何选择商用电磁灶。

一、商用电磁炉的品牌

对于商用电磁炉选择是，我们认为首先，比较保险的就是选择比较好的品牌。品牌和口碑代表的是品质。目前各品牌、厂商的技术已经日趋成熟，选择有良好口碑的生产厂家，好品质是厨房正常工作的基本保障。

二、商用电磁炉的功率

商用电磁率功率的选择一定要和厨房工作量相匹配，避免造成浪费。一般饭店、酒楼、餐厅等需要小炒的地方，推荐用：锅体为50cm口径10kw电磁小炒炉;工厂人数在300人以下的，建议配置：锅体为80cm口径20kw的电磁大炒炉;工厂人数在300人以上的，电磁大锅灶尽量选择100cm口径25kw或100cm口径30kw的，理论上这样的配置是够用，可根据实际情况进行自由调配。

三、商用电磁炉的配置

炉面板外观除了让产品更大方以外，还担负着屏蔽商用电磁炉辐射的任务。购买时，注意要炉面板焊接后处理，做工方面以及弄清炉面板的材质。

四、商用电磁灶锅的选择

另外，还有一个更加重要的，在购买电磁灶时，要注意选择合适的商用电磁灶锅。商用商用电磁灶应当使用导磁机能较好的质料制成的容器，如不锈铁锅、铁皮锅、含铁不锈钢锅、铸铁锅，和底部是含铁质料的锅具等。总而言之，在选购锅具时.应选含铁量多，锅盖密封度高为宜，今朝也有商用电磁灶公用高压锅，可以到市场下面去采办，同时，所选购的锅具应是平底的。

以上几点就是我们整理的关于如何选择商用电磁炉的知识，希望能够读大家有用。

本文内容由品牌厨房设备提供，部分图片和文字或来自网络，如涉及知识产权请于成都厨房设备品牌联系。如需转载本文，请与有商用厨房工程经验的老牌厨房设备厂家品牌网站管理员联系。若需获取更多商用厨房设备、酒店厨房设备、不锈钢厨具产品信息，欢迎各位来电来函，我们将与大家共同分享行业资讯

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。