我们在前面的几篇文章中主要介绍了西餐设备包含的极大类，可是并没有详细的介绍西餐设备的具体产品的特征和性能。作为西南超大型成都厨房设备厂家，现在为大家推荐几款具体的西餐设备，希望能够帮助大家更多的了解西餐设备的性能和特点。

1、西式燃气连焗炉

西式燃气连煸炉是西餐设备中的主要加热设备，也是最重要的设备之一。这种设备主要起着煎、扒、煽、烤、炒、煎等作用。是西餐厨房设备中不可缺少的加热设备。

2、柜式平扒炉

柜式平扒炉主要有煎灶和坑扒炉两中种构成。柜式平扒煎灶表面是一块1-2mm厚的平整的铁板，四周滤油，靠铁板传热使被加热体均匀受热，且铁板有预热过程。坑扒炉结构同煎灶差不多，只是表面不是铁板，而是铁铸造的倒“t”字形铁条，也是通过燃料加热铁板然后把食物煎熟。

3.煮锅

煮锅西餐厨房设备中最常用的烹饪设备，采用电加热，主要是为了用来煮面条、混沌和白菜等。

4. 西餐灶。

西餐灶是西餐厨房设备中最基本的烹调设备，主要是由多种设备组合而成，一般又被称为豪华组合炉。

5. 油炸炉。

一般又分为双缸双筛炸炉和单缸单筛炸炉，主要用于油炸食物等。

6. 蒸汽夹层锅。

可倾式蒸汽夹层汤锅，它采用蒸汽为热源。主要用于酒店、食堂、西餐厅中用于煮稀饭、熬汤、配置调味和煮水饺等。

7.牛扒煎台

专门煎牛扒用的，一般就2mm厚，也是有一铁板，通过加热铁板把牛排煎熟。

总之，西餐设备多如牛毛，再次也就不用一一叙述了。目前，成都厨房设备市场生产西餐厨房设备的厂家很多，可是真正做的好的厂家没有几家。所以，需要购买西餐设备，我们还是建议购买知名成都厨房设备厂家生产的产品，质量和服务都能够有所保证 。

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