西餐在国人看来是高档的餐饮，西餐厅一般也被认为是高档餐厅。因此，西餐也是被公认的精致食物，这也意味着西餐厅的厨房设备必定种类繁多，而每一种特殊的菜肴都对应了一种专门的厨房设备。对于西餐厅大多数的国人都是“只闻其声，未见其人”，对于西餐设备也所知甚少。作为知名成都酒店厨房设备，现在我们就来为大家谈谈西餐设备应该包含哪些。

由于西餐烹制主要以烤、炸、煎、扒、炒、焖等方法为主，十分的讲究烹制调料和调味，对营养卫生也有非常的重视。因此，西餐设备我们认为主要有以下几个方面。

一、西餐加热设备。

对于大多数的饮食文化来说，热食都是主食，因此，熟食的加工设备也就是主要设备。现在西餐厨房设备主要以电和气味主要能源，并且自动化程度和专业化程度都比较高。在这些常用的加热设备中，有炒炉、焗炉、

柜式平扒炉、油炸炉等。

二、西餐食品加工设备。

由于西餐厅的厨房一般都比中餐厅的小，而且加工的食物也比较的精细，因此，西餐厅必定配备大量的食品加工设备。这些设备可以提供工作效率和食品加工的美观程度。

三、西餐厨房设备还包含冷藏、冷冻设备和恒温加热设备。

西餐菜肴注重营养，而且对食材的要求也非常的高。所以，在西餐厨房设备中冷藏、冷冻、保鲜恒温、加热设备都必须配置齐全。这些设备包括：制作面包和高点的加热设备。

四、西餐设备还包含和特色风味的菜系对应的特殊设备。

在西餐菜肴中由于不同的菜肴基本都对应相关的设备。如：西餐咖啡厅、西式宴会厅、西餐扒房、西餐快餐店等应根据其特点配备设备。

购买西餐厨房设备我们建议成都餐饮经营者应该选择知名知名成都厨房设备的产品，大公司的产品质量好，比较有保障。希望以上信息能够对你有所帮助。

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