厨房售卖区是在餐厅设置直接面向顾客展示、出售成品的区域。随着科学技术的发展，生活水平的提高，售卖区也发生了变化。因此，售卖区的设备技术、设计方法、售饭方式都发生了变化，那么，现在应该怎样才能设计出合适的售餐区呢。我们作为成都多年的商用厨房设备现在就以自己多年的经验谈谈售餐区的设计细节。

现在的售餐区一般设置在一个房间内，向餐厅设售饭窗口。而在设计上，现在的售餐区已经不在设计隔断，而是采用通透式设计，不在设计窗口。

其次，一般经验丰富的商用厨房设备在设计售餐区时要结合经营方式、出餐特点、售餐方式、就餐人数、环境条件等实际需要设计 。食堂与快餐店售餐特点不同，工厂、学校、机关、部队食堂等也与很大的区别。因此，设计之前需要先了解现场、图纸上反映不出来设计要求、管理模式、经营方式、就餐人数、就餐特点、就餐人员等。因此，在进行售餐区设计时需要差别对待，选择不同的设计风格和配置不同的设备。

第三、专业的商用厨房设备在设计售卖区时一般都会把位置选在餐厅和厨房的衔接处，最好再厨房的出餐口位置，使其连接通畅，并且通道要保留足够的宽度，以减少运送距离。

第四、商用厨房设备在设计售餐区时一般都会根据就餐人数、餐厅面积大小，选用足够的面积位置设计售餐区，售餐位置数和每个售餐位置设备的面积要保证需要。只有保证足够的面积，也才能满足售餐区的食物供应。

第五、现在商用厨房设计公司在设计售餐区时一般都不在设计隔断，而是采用通透式设计，台案设备隔离，形成区域性分隔，或设计大型宽阔窗口，是视觉更加通透开阔。

第六、在设计售卖区时，应该根据经营产品与经营模式的特点，选用合适的设备。

以上几条就是在商用厨房设备中被广泛运用的售餐区设计原则，一般根据这样的原则设计的售餐区都能够满足人们的需求，达到人们的标准。

品牌厨房设备是成都厨房设备行业中拥有10余年商用厨房设计经验的公司，拥有一流的厨房设计团队和丰富的设计经验。

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