随着社会的发展，人们对厨房卫生的要求也越来越高，现在基本上都要求对所有的餐具都要求消除处理，许多餐饮具都要求放在消毒柜中保存。那么，面对人们日益提高的消毒要求，应该如何有效的解决厨具的消毒问题呢?又该采取什么有效的方法来进行消毒呢?下面，我们将成都商用厨房设备厂总结的厨房消毒方法总结出来，分享给大家，希望对大家提高厨房消毒能够有所帮助。

首先，采用煮沸消毒法。这种方法比较常用于家庭和小型的饭店餐馆。这种消毒方法就是将碗、筷、盘、碟、盆、勺，冲洗过的碗、盆等餐具直立放置在锅中然后加入清水，然后用大火加热使水沸腾5-15分钟，即可以达到消毒的目的。

第二、化学消毒法。这种方法是一种在大型餐馆、酒店、食堂厨房中使用的方法。这种消毒方法主要用于不能煮沸消毒的餐具。 目前被用于化学消毒的化学试剂有漂白粉、磺伏、过氧乙酸、高锰酸钾等。在使用这些化学溶剂时一定要按照合适的比例和合适的种类来使用。尤其是在使用漂白粉时，只需要使用5%的漂白粉上清液浸泡餐具30分钟，即可达到消毒的效果。但是在使用漂白粉消毒时千万不能使用含有氯消毒剂，消毒后的餐具常留有氯味，对人有一定的刺激性。其次，磺伏消毒剂是一种高效、速效的消毒剂。这种消毒剂不但能够有效消除餐具上的致病菌，而却对乙肝病毒也有明显的破坏和杀灭作用，所以，磺伏可用于对各种病菌的消毒。可是这种消毒剂中的碘与淀粉作用后会产生蓝色斑痕，因此，在使用这种消毒剂清洗后餐具必须用水冲洗干净然后保存。

餐具消毒的方法很多，这里只介绍了简单的几种。各位商用可以根据的自己的需要选择其中的一种用于消毒，也可以另外探索新的方法。

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