大型展示柜具有储层食物，为食物保鲜的功能。因此，许多的大型酒店、饭店、超市、火锅店、麻辣烫店、大排档等都会使用这种设备。可是，展示柜的保鲜功能却是有限的，如果使用不当的话，并不能对食品起到保鲜的效果。那么应该怎样更好的利用展示柜呢，下面，我们作为成都厨房设备中对大型展示柜拥有专业知识的公司，就给大家分享下自己的经验。

首先，展示柜内一次不可以放入过多的食品，如果一次放入过多的食品那是不利于食品的冻结和保险的，并且也会影响食品的冻结质量。

其次，食品存放在展示柜前，应该先将机器启动空箱1-2小时，插上电源，压缩机开始工作，当确认箱内充分冷却后，再放入冷冻食品。

第三，热的食品放入展示柜内时，应先凉到室温才能放入，否则会影响其他食品的保存质量，并增大耗电量。

第四、食品间应该隔开适当的间隙，以利于冷气流动。

第五、食品在放入箱内前应用无毒的食品袋包装好，既可以防止食品水分流失，也可以防止串味，同时还能避免污染展示柜。

第六、冷冻食品应分类放置，同类的食品放在一起可避免不必要的长时间开门翻找，以减少冷气的散失，减低耗电量。

第七、展示柜玻璃门下120mm范围内为温度不稳定的区域，温度大于等于-12℃，这个地方必须根据食品的合理要求存放。需要冷冻的食物时绝不能放在冷藏箱内的。

以上几条及时我们根据大型展示柜的性能总结的使用方法，这种方法已经被广泛的运用于的餐饮行业中，希望以上几条能够对你有所帮助。

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