专业烘焙烤箱是烘烤专业糕点的必备设备，许多美味的蛋糕就是用烘焙烤箱制作出来的。现在许多大型的酒店、食堂、专门的糕点经营店都配备了专业的烘焙烤箱。可是，由于制作这种烤箱采用了比较先进的技术和专业的知识，因此，许多的用户并不知道该如何正确的安装和保养这种设备。我们作为成都厨具设备厂家中可以自主研发生产这种设备的公司，现在就以专业的知识给大家分享这种设备的安装和保养方法。

首先、在使用专业烘焙烤箱时必须就将其放在通风干燥的地方，不能放在露天或雨雪侵袭之地。

第二，专业烘焙烤箱属于高温加热器具，在安装时必须注意，1、如果将其放在紧靠墙壁、隔壁、厨房设备、装饰涂层时，建议将这些设备、设施应用非易燃材料制作，如不是这样在这样的，应该适当的非易燃绝缘材料加以覆盖，并且要对防火规程加以密切注意。

第三、烘焙烤箱的外导线的前端(固定布线上)必须装有触点开距至少3mm的全极断开装置(剩余电流动作保护器，这需要用户自己准备)。

第四、烘焙烤箱在接通电源之前，必须将其可靠接地(用导线截面为2.5mm2 或以上的bv线，一段与本机接地端[等电位连接端子]连接，另一段与接地体联接)

第五、烘焙烤箱内有高压危险，在使用时切勿打开盖子。

第六、烘焙烤箱在使用过程中如果有问题，必须连接专业人员修理，切勿自行修理，否则有可能会严重损坏设备。

第七、烘焙烤箱在电源线使用x连接时，更换外导线，必须用yzw型导线截面为4*1 5mm2电缆线，四芯线中，带(绿/黄)双色的一芯为接地线，其他三芯为相线，接线时必须注意，千万不能接错了。

第八、烘焙烤箱不是放喷射设备，千万不能用喷水管冲洗。

以上就是我们根据专业烘焙烤箱的结构和功能总结的正确的安装和保养方法，只要遵循以上的正确方法，就能减少烘焙烤箱的故障率和延长设备的使用寿命。

品牌厨房设备是成都厨房设备企业中能够自主研发烘焙烤箱的公司，技术先进，实力雄厚，需要购买产品，可电话联系。

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