任何种类的厨房都是离不开热菜的，热菜也是人们的主要菜品。而热菜的加工离不开能源的使用。在厨房使用的能源中有电力、也有天然气、液化气、甲醇、柴油等。而在这些液体和气体燃料在厨房使用都是甲级火灾危险品，闪点≥60℃的柴油、50度只60度的白酒味丙类火灾危险品，因此，在厨房燃料设计时必须足够的重视，以防止火灾的发生，那么应该按照怎样的规范设计燃料库呢，下面我们就从大多数厨具厂的厨房设计经验中总结的规范分享给大家，希望能够对大家有所帮助。

首先，根据国家的要求，高层建筑在使用丙类液体燃料时，应符合以下的规定：

1、液体罐总储量不应超过15m³，当直埋于高层建筑或裙房附近，面向油罐一面4米范围内的建筑物外墙为防火墙时，其防火间距可不限。

2、中间罐的容积不应大于1.00m³，并应设在耐火等级不低于二级的单独房间内，该房间的门应采用甲级防火门。

其次，高层建筑在使用罐装液化石油气做为燃料时，应集中罐装的液化石油气，并且应该符合以下的规定：

1、液化气总储量不超过1.00m³的瓶装液化石油气间，可与裙房靠近。

2、总储量超过1m³，而不超过3m³的罐装液化石油气间，应独立建造，且与高层建筑和裙房的防火间间不应小于10m.

3、在总进气管道、总出气管道上应设有紧急事故自动切断阀。

4、储存间内应该设有可燃气体浓度报警装置。

5、电气设计应按现行的国家标准《爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范》的有关规定执行。

6、储存间的要求应该现行的国家标准《建筑设计防火规范》的有关规定执行。

最后，燃料的储存间除了要做到以上几点外，还应该在设计中注意，即燃气存储房应该远离火源，并设有防火墙隔断，其次，燃料管道还必须保证密封完好，不漏气，并且储存房中还应该设置消防报警以及防爆照明装置。而燃料储存间也需要密封，有防火墙以及设计送风、排风系统以及止回阀等。以防止燃气泄漏爆炸起火等。

总之，厨房的燃料厨房的安全规范设计非常的重要，需要引起足够的重视。如果对燃料间的设计不注意安全规范，极有可能产生燃料泄漏，造成厨房工作人员中毒或者咋成火灾爆炸等。所以，在设计厨房燃料储存间时一定要请专业的厨具厂来设计。

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