由于不锈钢厨房设备具有物美价廉、经久耐用、造型美观、安全卫生等特点，正在逐渐的 取代传统商用灶具，并广泛的运用于餐饮行业。现在酒店行业也在大规模的采用酒店不锈钢厨房设备，可是，对于大多数的酒店管理者来说，并不知道该如何正确的清洗酒店不锈钢厨房设备，往往缩短了厨房设备的使用寿命，甚至影响了顾客的健康。

在清洗酒店不锈钢厨房设备时，切忌使用强酸、强氧化和碱性的清洁剂，清洗设备。因为，不锈钢厨房设备中包含的重金属元素会和强酸、强氧化物发生反应，产生有害物质，因此，在清洗时千万不能使用带强酸和强氧化物质的清洁剂。

其次，不锈钢厨房设备的表面有灰尘以及易清洗的污垢时，可用肥皂、温水洗涤即可。

第三、酒店不锈钢厨房设备的表面如果有油脂、油、润滑油的污染时，应该采用中性的洗涤剂清洗。

第四、如果不锈钢厨房设备的表面有漂白剂和各种酸附着，应该先用清洁的水冲洗，在使用中性清洁剂或氨溶液或温水洗涤。

第五、如果酒店不锈钢厨房设备的表面有商标、贴膜，可是使用温水来清洗，如果设备表面有粘黏物，可以使用酒店和有机溶液来清洗。

第六、酒店的不锈钢水槽在清洗时，绝不能使用钢丝球、钢丝刷、化学剂擦拭和磨洗，否则会造成刮伤和侵蚀。

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